15 Cunno Dhaqameed oo Shiinees ah ayaad u baahan tahay inaad isku daydo, Sida laga soo xigtay Cunto-kariye Shiinees-Malaysia ah

Magacyada Ugu Fiican Ee Carruurta

Dabaqa:

Taariikhda Dhalashada:

Dirid

Ii Soo Dir Emayl Muuji Goobta

Waxaa laga yaabaa inaad ogtahay in cuntada Shiinaha ee ka timid goobta aad ka qaadaneyso aysan dhab ahaantii ahayn dhaqan Cunto Shiinees ah. Si aad ah ayaa loo maray Ameerika (inkasta oo, waanu qiranay, dhadhankeeda sideeda). Maadaama uu yahay dalka ugu dadka badan adduunka, Shiinuhu waxa uu leeyahay cuntooyin kala duwan oo sax ah oo si aad ah u kala duwan oo aad uga duwan gobol kale. Taas macnaheedu waa balaadhinta calaacalahaaga adduunka cuntada dhaqameed ee Shiinaha waxay noqon kartaa mid xad dhaaf ah haddii aadan garanayn meel aad ka bilowdo. Waxaan la hadalnay Bee Yinn Low-oo ah qoraaga blog-ka cuntada Aasiya Rasa Malaysia iyo buug-karinta Cuntooyinka Shiineeska ee Fudud: Dookha Qoyska laga bilaabo Dim Sum ilaa Kung Pao iyo awood ku saabsan cunto karinta dhaqameed ee Shiinaha - si ay u ogaato waxay u malaynayso inay yihiin suxuunta ugu fiican si ay kuu soo bandhigto cuntada dhaqameed ee Shiinaha.

LA XIRIIRA: 8 Makhaayadaha Shiinaha ee ugu Wanaagsan Iid Fadhi-fadhi

1. Bariis shiilan (Chǎofán)

Bariiska waa qayb ka mid ah cunnada Shiinaha, Yinn Low ayaa noo sheegaysa. Bariiska shiilan ee Shiinaha waa cunto dhamaystiran oo quudisa qoyska oo dhan. Isku darka maaddooyinka waxay noqon karaan wax kasta oo ka yimaada borotiinka (digaagga, hilibka doofaarka, shrimp) ilaa khudaarta (karootada, khudaarta isku dhafan). Waa cunto caafimaad leh oo casho ah. Waxa kale oo ay dhacdaa inay noqoto mid fudud oo degdeg ah in guriga lagu sameeyo, laakiin sida Yinn Low ku talinayso, bariiska shiilan ee ugu fiican, bariiska hadhaaga ayaa ugu fiicnaan doona. (Waan ognahay waxa aan ku samaynayno hadhaaga qaadashada.)

Isku day guriga: Bariis shiilan

2. Duck Beijing (Běijīng Kǎoyā)

Shakhsi ahaan, waxaan u maleynayaa in shinbiraha Peking ay tahay habka ugu wanaagsan ee loo cuno shinbiraha, Yinn Low wuxuu noo sheegay saxanka Beijing. Hilibka digaaga ee la dubay ayaa la jarjaray oo la jarjaray qaniinyada, lagu duuduubay duubo leh saladh iyo maraqa hoisin. Duck Peking waa la cusbo leh, oo la qalajiyey 24 saacadood oo lagu kariyey foorno hawo furan oo loo yaqaan foornada la sudhay, markaa maahan wax aad ku soo celin karto guriga ... waa wax aanu ku talinaynaa in aad ka raadiso makhaayad dhaqameed Shiinees ah. (Dhaqan ahaan waa la xardhay oo loo adeegaa saddex qaybood: maqaarka, hilibka, iyo lafaha qaabka maraq, oo leh dhinacyo sida qajaarka, maraqa digirta iyo canjeelada).

3. Tofu oo udgoon (Chòudòufu)

Nooca magaca ayaa leh: Tofu ur leh ayaa lagu khamiiray tofu oo leh ur xooggan (oo waxaa la sheegay in ay sii xoog badan tahay urkeeda, si fiican ayay u dhadhamisaa). Tofu waxaa lagu daraa caano khamiir leh, khudaar, hilib iyo caraf udgoon ka hor inta aan la khamiirin ilaa dhowr bilood-nooc sida farmaajo. Diyaarinteedu waxay ku xiran tahay gobolka, laakiin waxaa loo adeegi karaa qabow, caadka, la dubay ama si qoto dheer loo shiilay oo leh suugo soy ah oo dhinaca ah.

4. Chow Mein

Marka laga reebo bariiska, baasto ayaa udub dhexaad u ah karinta Shiinaha, Yinn Low ayaa leh. Sida bariiska shiilan, waxaa jira kala duwanaansho aan dhamaad lahayn oo ku saabsan chow mein. Waalidiinta mashquulka ah, tani waa cunto fudud oo qoyska oo dhan loo sameeyo. Oo haddii aadan heli karin baasto dhaqameed oo Shiinees ah ama baasto mein ah, waxaad isticmaali kartaa spaghetti la kariyey si aad u sameyso saxanka.

Isku day guriga: Chow Mein

5. Congee (Báizzhōu)

Congee, ama boorash bariiska, waa cunto nafaqo leh, si sahlan loo dheefshiido (gaar ahaan quraacda). Isku soo wada duuboo gobolba gobol bay ku kala duwan yihiin: Qaar waa dhumuc weyn yihiin, qaarna waa biyo, qaarna waxaa lagu sameeyaa badar aan bariiska ahayn. Waxay noqon kartaa macaan ama macaan, oo lagu kor darayo hilib, tofu, khudaar, sinjibiil, ukun la karkariyey iyo suugo soy ah, ama digir iyo sonkor. Oo maadaama ay tahay mid aad u raaxo badan, congee sidoo kale waxaa loo tixgeliyaa daawaynta cuntada marka aad jiran tahay.

Isku day guriga: Degdega Congee

6. Hamburger Shiinees ah (Red Jiā Mó)

Buunsi u eg pita oo ay ka buuxaan hilibka doofaarka ee jilicsan ayaa la go'aamiyay maaha waxa aan waligeen u malaynaynay hamburger, laakiin way macaan tahay. Cuntada dariiqa waxay ka timaadaa Shaanxi ee waqooyi-galbeed ee Shiinaha, hilibku wuxuu ka kooban yahay in ka badan 20 xawaash iyo xawaash iyo tan iyo markii ay jirtay tan iyo boqortooyadii Qin (qiyaastii 221 BC ilaa 207 BC), qaar ayaa ku doodaya inay tahay hamburgerkii asalka ahaa.

7. Canjeerada scallion (Cong You Bing)

Ma jiraan sharoobada maple halkan: Canjeerada macaan waxay aad ugu eg yihiin rooti fidsan oo la ruugo oo ay ku jiraan xabbado qolof ah iyo saliid lagu daray cajiinka oo dhan. Waxaa loo adeegaa sidii cunto waddo ah, makhaayadaha iyo kuwo cusub ama la qaboojiyey dukaamada waaweyn, iyo tan iyo markii la shiilay, waxay leeyihiin dheelitirka ugu habboon ee cidhifyada qallafsan iyo gudaha jilicsan.

8. Kung Pao Chicken (Gong Bao Ji Ding)

Tani waxay u badan tahay inay tahay saxanka digaaga ee Shiinaha ee ugu caansan meel ka baxsan Shiinaha, Yinn Low ayaa leh. Sidoo kale waa saxan dhab ah oo dhaqameed oo aad ka heli karto makhaayado badan oo Shiinaha ah. Cuntada digaaga ee basbaaska leh ee la shiilay waxay ka timid gobolka Sichuan ee koonfur-galbeed ee Shiinaha, iyo inta laga yaabo inaad haysatid nooca Westernized, waxa dhabta ah waa udgoon, basbaaska iyo wax yar oo kabuubyo ah, mahadsanid basbaaska Sichuan. Haddii aad rabto inaad ka fogaato nooca gloppy ee aad ka hesho halkan Maraykanka, Yinn Low wuxuu leeyahay runtii way fududahay in dib loogu sameeyo guriga.

Isku day guriga: Kung Pao Chicken

9. Baozi

Waxaa jira laba nooc oo baozi ah, ama bao: dàbāo (buun weyn) iyo xiǎobāo (bun yar). Labaduba waa qashin-qubka roodhida oo kale ah oo ay ka buuxaan wax walba laga bilaabo hilibka ilaa khudaarta ilaa koollada digirta, iyadoo ku xidhan nooca iyo halka laga sameeyay. Caadi ahaan waa la uumi-taas oo ka dhigaysa rootiga si qurux badan u jilicsan oo jilicsan-oo lagu daray suugada soyka, khalka, saliidda sisinta iyo koollada chile.

10. Mapo Tofu (Mápó Dòufu)

Waxaa laga yaabaa inaad maqashay ama xitaa isku dayday mapo tofu, laakiin noocyada Westernized ee saxanka Sichuanese tofu-lo'da-khamiirsan-digirta-koollada ayaa inta badan ah. badan basbaas ka yar dhiggooda dhaqanka, kaas oo ay ku raran yihiin saliid chile iyo basbaaska Sichuan. Xaqiiqo xiiso leh: Turjumaadda saxda ah ee magaca waa la calaamadeeyay curdinka digirta ee haweeneyda da'da ah, mahadsanid sheekooyin asal ah taas oo ku andacoonaysa in ay aliftay naag da' ah oo si fiican loo calaamadeeyay. Waxay leedahay wax yar oo ka mid ah wax kasta: kala duwanaansho qoraal ah, dhadhan jilicsan iyo kulayl badan.

11. Char Siu

Farsamo ahaan, char siu waa hab lagu dhadhamiyo laguna kariyo hilibka la dubay (gaar ahaan hilibka doofaarka). Macnaheedu waa fargeeto la dubay, sababtoo ah saxanka Cantonese waxaa lagu kariyaa skewer foornada ama dabka. Haddi ay tahay dhexda doofaarka, caloosha ama dabada, xawaashku had iyo jeer waxa ku jira malab, budo shan xabo ah, maraqa hoisin, suugo soy ah iyo caleen digir khamiir leh, kaas oo siinaya saxeexiisa midab cas. Haddii aanad hore u daadin, char siu waxa lagu siin karaa kaligaa, baasto ama gudaha baozi.

12. Zhajiangmian

Baastada suugada la shiilay ee laga soo bilaabo gobolka Shandong waxaa lagu sameeyaa caleen, baasto qamadi qaro weyn leh (aka cumian) oo lagu daray maraqa zhajiang, isku dhafka qani ah ee hilibka doofaarka dhulka iyo koollada soybean ee khamiirsan (ama suugo kale, taas oo ku xidhan meesha aad ku sugan tahay Shiinaha). Waxa lagu iibiyaa meel kasta oo dalka ka mid ah, laga bilaabo waratada ilaa makhaayadaha xiisaha badan.

13. Maraq Wonton (Hundun Tang)

Wontons waa mid ka mid ah qashinka Shiinaha ee ugu saxsan, Yinn Low ayaa leh. Wontons laftooda waxaa lagu sameeyaa duub khafiif ah, qashinka labajibbaaran waxaana lagu buuxin karaa borotiinka sida shrimp, hilibka doofaarka, kalluunka ama isku darka, taas oo ku xidhan gobolka (Yinn Low's recipe u gaar ah ayaa ku baaqaya shrimp). Maraqku waa maraq qani ah oo laga helo hilibka doofaarka, digaaga, ham shiinees ah iyo caraf udgoon, waxaadna inta badan ka heli doontaa kaabajka iyo baasto oo ku dhex milmaya gogosha.

Isku day guriga: Maraq Wonton

14. Dumplings maraq (Xiao Long Bao)

Dhanka kale, bur burka maraq waa bur bur la maraq gudaha . Buuxinta waxaa lagu sameeyaa hilibka doofaarka oo si aad ah ugu buuxsantay kolajka, waxay adkeyneysaa marka ay qaboojiso. Kadibna waxaa lagu dhejiyaa baakad jilicsan oo lagu dhejiyay baakidh yar oo nadiif ah oo uumi, dhalaalay maraq. Si aad wax u cunto, si fudud korka ka qaniin oo ka saar maraq ka hor inta aanad inta kale afkaaga ka soo bixin.

15. Dheriga kulul (Huǒguō)

Saxan yar iyo khibrad dheeraad ah, dheriga kulul waa habka wax lagu kariyo halkaasoo maaddooyinka cayriin lagu kariyo miiska dhinaceeda dheriga weyn ee maraq karkarinta. Waxaa jira meelo badan oo lagu kala duwanaan karo: maraqyo kala duwan, hilib, khudaar, cunto badeed, baasto iyo wixii la shiilay. Waxa kale oo loola jeedaa inay noqoto dhacdo wadaag ah oo qof kastaa wada fadhiisto oo uu cuntadiisa ku karsado weel isku mid ah.

LA XIRIIRA: Ode ku saabsan Walxaha Shiinaha, Dhaqanka Fasaxa ee i xasuusiya Guriga

Horoscope-Kaaga Berrito

In La Ogaado

Ii Soo Dir Emayl Muuji Goobta