Saliidaha wax lagu kariyo ayaa udub dhexaad u ah marka ay timaado jikada. Inaad isticmaasho saliid ku habboon adiga iyo qoyskaaga caafimaadkoodu waa aasaasiga. Taasi waxay sidoo kale ku xiran tahay qaabkaaga cunto karinta, suxuunta aad sida caadiga ah u sameyso, cunnada iyo wixii la mid ah. Sidoo kale, sida aad u maaraynayso saliidda wax lagu karsado, haddii aad kuleylayso meel ka baxsan sigaarka ama ha kululayn, haddii aad isticmaasho bikrad dheeraad ah ama arrimo qabow sidoo kale. Saliida karinta ee kuu shaqeysa waxaa laga yaabaa inay hadda u shaqeyso lamaanahaaga ama xubnaha qoyskaaga. Si kastaba ha ahaatee, waad awoodaa dooro saliidaha wax lagu kariyo ee ugu fiican adoo eegaya arimahan:
Sawirka: Furfur -
Asiidhada dufanka leh ee monounsaturated (MUFAs)
-
Asiidhada dufanka leh ee polyunsaturated (PUFAs)
-
Dhibcaha qiiqa
Hadda, aynu eegno saliidaha wax lagu kariyo ee ugu fiican ee aad ku dari karto ama u bedeli karto habkaaga caadiga ah si aad u hesho wadne caafimaad qaba:
mid. Saliid Saytuun
laba. Canola saliidda
3. Saliidda Avocado
Afar. Saliidda gabbaldayaha
5. Saliidda Walnut
6. Saliida Flaxseed
7. Saliidda Sisinta
8. FAQs:
Saliid Saytuun
Sawirka: Furfur Loo tixgeliyo inay tahay mid ka mid ah saliidaha wax lagu kariyo ee ugu waxtarka badan uguna caafimaad badan ee la isticmaali karo, khubarada cunto karinta iyo nafaqeeyayaasha ayaa rumeysan. saliid saytuun ayaa ugu fiican waad dooran kartaa. Iyada oo kala duwan sida bikrad iyo bikrad dheeraad ah, taas oo macnaheedu yahay in aan la safayn, sidaas darteed tayo sare leh. Saliid saytuun ah oo bikrad ah ayaa leh xaddi badan oo asiidh dufan ah oo monounsaturated ah iyo asiidh dufan ah oo polyunsaturated ah kuwaas oo gacan ka geysta caafimaadka wadnaha oo caafimaad qaba . Saliida saytuunka badanaa waxay leeyihiin barta qiiqa hoose taas oo macnaheedu yahay inay ugu fiican tahay in lagu kariyo kulayl dhexdhexaad ah.
Canola saliidda
Sawirka: Furfur Saliidda Canola waa betka ugu badbaado badan kuwa la ildaran xaalad kasta oo wadnaha ah ama kolestarool. Waxa laga soo dheegtay iniinaha kufsiga oo ka kooban 'dufan wanaagsan' oo ka soo horjeeda saliidaha kale ee aadka loo sifeeyay lana farsameeyay. Sidoo kale malaha kolestarool oo, dhab ahaantii,, qani ku ah fitamiinada sida E iyo K. Si kastaba ha ahaatee, badi saliidaha canola aad loo sifeeyey, sidaa awgeedna qiimahooda nafaqo ayaa hoos u dhacaya. Xaaladdan oo kale, waxa fiican in la raadiyo saliidaha canola 'qabow-cadaadsan'. Dhinaca dhalaalaya, waxay leedahay barta qiiqa sare oo markaa, waxaa loo isticmaali karaa kulayl sare.
Saliidda Avocado
Sawirka: Furfur Avocadoes kaliya uma roona midhaha iyo guacamole, waxa kale oo ay caan ku tahay saliidda cuntada. Saliidaha avocado waxay leeyihiin mid ka mid ah dufanka monounsaturated ee ugu sarreeya oo ka mid ah saliidaha kale ee wax lagu kariyo. Inkasta oo aanay dhadhan lahayn miraha saliideeda, waxay aad caan ugu tahay suxuunta u baahan walaaq-shiil. Barta lagu daray? Aad bay qani ugu tahay fiitamiin E - waxay u fiican tahay maqaarka, timaha, wadnaha iyo caafimaadka!
Saliidda gabbaldayaha
Sawirka: Furfur Hal qaado oo saliid gabbaldhac ah ayaa ka kooban 28 boqolkiiba cuntada maalinlaha ah ee qofku uu qaato nafaqooyinka. Tani waxay ka dhigaysaa saliid aad u nafaqo badan oo wadnaha xoojisa oo saliidda cuntada lagu kariyo. Mar labaad, qani ku ah fitamiin E, saliid gabbaldayaha si dabacsanaan leh ayaa loogu isticmaali karaa karinta. Iyada oo ay ku jirto maadada hodanka ah ee omega-6-fatty acids, waxay caddayn kartaa inay tahay wax yar barar oo markaa waxay u baahan tahay in la tixgeliyo iyada oo la dhexdhexaadinayo sidoo kale.
Saliidda Walnut
Saliida Walnut waxa ay leedahay sigaar cabbid yar taas oo la macno ah in ay si dhakhso ah u gaadhi doonto karkarinteeda ugu saraysa, taas oo la macno ah in aan loo isticmaali karin karinta kulaylka sareeyo. Si kastaba ha ahaatee, waxaad isticmaali kartaa saliidda walnut sida saliidda labiska ee saladkaaga, canjeelada ama xitaa jalaatada sidaad jeceshahay. Waxa kale oo ay leedahay a dheellitirka caafimaadka qaba oo ah omega-3 iyo omega-6 fatty acids taasoo la macno ah inay badbaado tahay oo ay ka hortagto bararka.Saliida Flaxseed
Sawirka: 123RF Mar labaad, saliidda flaxseed kuma habboona karinta ololka sare, markaa si kale ayaa loo isticmaali karaa. Kahortagga caabuqa iyo tayada kolestaroolka hooseeya waxaa loo aaneynayaa inay ka kooban tahay omega-3 fatty acids oo wanaagsan. Waxaad isticmaali kartaa saliidda flaxseed xagga labiska iyo qaar ka mid ah karinta kulayl yar.
Saliidda Sisinta
Sawirka: Furfur Saliid sisinta sidoo kale waa mid ka mid ah saliidaha cuntada lagu kariyo ee aadka loo isticmaalo. Waxay caan ku tahay dhadhanka xoogga badan. Inkasta oo ay hodan ku yihiin monounsaturated iyo polyunsaturated acids dufanka leh, saliiddu si gaar ah uma laha sifooyin nafaqo oo kala duwan. Sababtoo ah barta qiiqa ee sarreeya, way fududahay in la isticmaalo cuntooyinka kulaylka sare leh iyada oo aan soo saarin sunta kuleylku sababay ee cuntada.
FAQs:
Sawirka: 123RF S. Immisa saliid ayaan u isticmaali karnaa ujeedooyin la cuni karo?
KU. Hay'adda Badbaadada Cunnada iyo Heerarka Hindiya (FSSAI) ayaa ogeysiisay Virgin Saliida Qumbaha Saliida Qumbaha, Saliidda Cudbi, Saliidda Groundnut, Saliidda Linseed, Saliidda Mahua, Saliidda Rapeseed saliid khardal ah (Sarson ka tel), Kufsi ama saliid khardal ah - erucic acid yar, Saliid saytuun, Saliid Pomace Saliid, Saliid saytuun ah, Saliid saytuun ah oo bikrad ah Saliid saytuun ah oo bikrad ah, Saliid saytuun ah oo la safeeyey, Saliid saytuun ah oo la safeeyey, Saliid poppyseed, Saliid abuur safflower ah (berry katel), Saliidda abuur safflower (High Oleic Acid), Saliid Taramira, Saliid Til (Gingelly ama saliid sisinta), Niger Seed Saliid (Sargiyakatel), Saliid soyabean, Saliid galley, Saliid Almond, Saliida xababka, Saliida Palm, Palmolein, Saliida Palm kernel Saliida gabbaldayaha oo ah qaar ka mid ah saliidaha wax lagu karsado marka laga reebo kuwa aan kor ku soo sheegnay.S. Waa maxay sababta ay lagama maarmaanka u tahay in la isticmaalo saliidda iyo dufanka cuntada maalinlaha ah?
KU. Marka loo eego FSSAI, saliidaha iyo dufanku waxay muhiim u yihiin ilaalinta caafimaadka wanaagsan. Waxay yihiin qaybaha tamarta hodanka ku ah cuntadeena, iyagoo bixiya ku dhawaad sagaal kcals/g halka karbohaydraytyada iyo borotiinada ay bixiyaan 4 kcal oo keliya garaamkii. Waxay sidoo kale bixiyaan substrates loo baahan yahay samaynta xuubka noolaha sida fosfoolipids iyo kolestaroolka, oo muhiim u ah samaynta xuubka unugyada ee ka qaybqaata dheef-shiid kiimikaadka aadanaha. Saliidaha iyo dufanku waxay u adeegaan sidii gaadiid loogu talagalay fiitamiinnada A, D, E iyo K iyo qaybaha dhadhanka.S. Intee in le'eg oo saliid ah ayaa la rabaa in aan cunno?
KU. Hindiya, cunto lagu taliyay Tilmaamaha ICMR (2010) ee wadarta dufanka cuntada ee la qaato waa 30% wadarta qaadashada tamarta maalintii. Tani waxay ka dhigan tahay in 30% wadarta qaadashada tamarta maalinlaha ah ay tahay inay ka timaado ilaha cuntada ee saliidda iyo dufan.S. Waa maxay saliidda khudradda la safeeyey?
Sawirka: Furfur KU. Saliidda khudradda la safeeyey waxaa loola jeedaa saliid kasta oo lagu helo muujinta ama soo saarista dareeraha ah ee alaabta saliidda leh, laga saaray alkali, sifaynta jirka ama sifaynta kala duwan iyadoo la isticmaalayo dareeraha heerka cuntada ee la oggol yahay iyo nadiifinta iyadoo la isticmaalayo fosfooraska ama citric acid iyo wixii ku habboon. Enzymes heerka cuntada; oo ay ku xigto in lagu nadiifiyo dhulka adsorbent iyo/ama kaarboon firfircoon ama labadoodaba oo lagu carfiyo uumi. Wax kale oo kiimiko ah lama isticmaalo. Sidoo kale, marka la iibinayo saliidda cuntada lagu karsado, waa in magaca saliidda cuntada laga soo saaray lagu caddeeyaa calaamadda weelka.
S. Saliida la safeeyey miyay badbaado u yihiin caafimaadka?
KU. Haa, dhammaan saliidaha la safeeyey ee waafaqsan heerarka FSSAI waxay badbaado u yihiin caafimaadka. Sifaynta waxay kordhisaa xasiloonida kaydinta. Si kastaba ha ahaatee, waxa fiican in la raadiyo saliidda wax lagu karsado oo bikro ah ama bikrad ka baxsan meel kasta oo suurtogal ah si aad u hesho dastuur sare oo nafaqo leh oo saliid ah.Sidoo kale akhri: #IForImmunity - Kor u qaad xasaanaddaada Qumbaha
