Bariis Maariin ah: Nafaqada, Faa'iidooyinka Caafimaadka iyo Recipes

Magacyada Ugu Fiican Ee Carruurta

Dabaqa:

Taariikhda Dhalashada:

Dirid

Ii Soo Dir Emayl Muuji Goobta

Kaliya In

• 5 saac kahor Chaitra Navratri 2021: Taariikhda, Muhurta, Caadooyinka iyo Muhiimadda ay leedahay Ciidankan
• 
• 6 saac kahor Hina Khan Waxay Ku Iftiimineysaa Copper Green Eye Shadow Iyo Bushima Qaawan Oo Qurux Badan Fiiri Muuqaalka Tilaabooyin Yar Oo Fudud!
• 8 saac kahor Ugaadi iyo Baisakhi 2021: Ku Soo Kordhi Muuqaalkaaga Dabaal-degga Dabaal-Dhaqameedyo Caan ah
• 11 saac kahor Horoscope Daily: 13 Abriil 2021

Ha moogaan

• Wararka Tababarayaal Mareykan ah ayaa hogaamiya koorsooyin Ingiriis ah oo loogu talagalay barayaasha Hindida
• Ciyaaraha IPL 2021: Waxaan ka shaqeeyay dharbaaxadayda kadib markii la ilduufay xaraashka 2018, ayuu yidhi Harshal Patel
• Maaliyadda Sicirka Dahabka ah Maaha Mid Aad Uga Walwalsan NBFCs, Bangiyadu Waxay U Baahan Yihiin Inay Feejignaadaan
• Teknolojiyada Deymaha AGR Iyo Xaraashka Spectrum Ugu Dambeeya Ayaa Saameyn Ku Yeelan Doonta Waaxda Isgaarsiinta
• Filimaan Gudi Padwa 2021: Madhuri Dixit waxay xasuusataa inay qoyskeeda ula dabaaldegtay xafladda farxadda leh.
• Gawaarida Mahindra Thar Bookings ayaa Ka Gudbey 50,000 Milestone Muddo Lix Bilood Kaliya
• Waxbarasho CSBC Bihar Natiijada kama dambaysta ah ee Booliska ee 2021 ayaa lagu dhawaaqay
• Safar 10 Meelaha Ugu Fiican Ee Lagu Booqdo Maharashtra Bisha Abriil

Bariiska (Oryza sativa) waa firida firileyda ah ee ay leeyihiin qoyska Poaceae. Bariisku waa cuntada ugu badan ee quutal daruuriga ah ee ay cunaan in kabadan kalabar dadka adduunka sababo la xiriira kala duwanaansho iyo helitaan [1] . Bariisku wuxuu leeyahay jilicsanaan jilicsan, calallan, wuxuu ku dhex qasan karaa dhadhan kasta iyo xawaash, wuxuu ku darayaa walax cuntada sida maraqyada, saladhyada iyo casseroles, wuxuuna ku bogaadiyaa suxuunta kala duwan.

Bariisku wuxuu ku yimaadaa qaabab, cabbirro iyo midabbo kala duwan. Waxaa jira noocyo kala duwan oo bariis ah. Waa kuwan qaar ka mid ah noocyada bariiska caadiga ah:

• Bariis bunni ah - Waa nooc ka mid ah bariiska hadhuudhka ah oo dhan oo ka nafaqo badan kan bariiska cad.

• Bariiska Basmati - Waa noocyo badan oo bariis ah oo leh dhadhan iyo udgoon adag.

• Bariiska Jasmine - Waa noocyo badan oo hadhuudh ah oo bariis udgoon ah (sidoo kale loo yaqaan bariiska carafta leh) oo leh udgoon iyo dhadhan u gaar ah.

• Bariis cad - Waa la warshadeeyay oo bariis la safeeyay oo laga saaray qolofkiisa, buunshihiisa iyo jeermigiisa kaas oo badalaya dhadhanka, muuqaalka iyo muuqaalka bariiska.

• Bariis madow - Waxaa sidoo kale loo yaqaan bariis xaaraan ah ama guduud ah oo leh dherer khafiif ah, dhadhan nafaqo leh iyo qaab calaal ah.

• Bariis cas - Nooc kale oo bariis ah oo leh buush cas. Bariiska guduudan wuxuu leeyahay dhadhan nafaqo leh waxaana badanaa la cunaa iyada oo aan la xoqin ama qayb ahaan la isku darin.

• Bariiska Arborio - Waa bariis hadhuudh gaagaaban ah oo inta badan lagu isticmaalo cunnooyinka Talyaaniga.

• Bariis Glutinous - Waxaa sidoo kale loo yaqaan bariis dhegdheg ah maxaa yeelay waxay noqoneysaa dheg dheg markii la kariyo. Waa nooc bariis ah oo hadhuudh gaagaaban ah oo inta badan loo isticmaalo suxuunta Aasiya.

Noocyada bariiska ugu caansan waa bariis bunni ah iyo bariis cad. Si kastaba ha noqotee, bariiska buniga ah waa cunno dhan oo hadhuudh ah oo caan ka dhigtay qiimaha nafaqada ee sarreeya waxayna sidoo kale bixisaa faa'iidooyin caafimaad oo fara badan marka loo eego bariiska cad. Maqaalkan, waxaan ka hadli doonnaa dhinacyada nafaqada iyo faa'iidooyinka caafimaad ee bariiska buniga ah iyo cuntooyinka bariiska buniga ah ee miisaanka oo yaraada.

Waa Maxay Bariis bunni ah?

Bariiska buniga ahi waa hadhuudh dhan oo aan la sifayn oo aan la nadiifinin. Noocan bariiska ah waxaa lagu helaa iyadoo laga saarayo qolofka (oo ah dabool adag) oo ka tagaya xuubka iyo jeermiska oo aan buuxin kaas oo ay ka buuxaan nafaqooyin [laba] si ka duwan bariiska cad, oo laga saaray qoloftiisa, buunshaha iyo jeermiska, taasoo keentay luminta nafaqooyinka.

Qiimaha nafaqada ee Bariiska Brown

100 g bariis bunni ah waxay ka kooban tahay 82 kcal tamar waxayna sidoo kale ka kooban yihiin:

• protein 1,83 g

• 0.65 g wadarta dufanka (dufanka)

• Kaarboohaydraytyada 17.05 g

• fiber 1.1 g ah

• sonkorta 0.16 g

• 2 mg kaalshiyam ah

• 0.37 mg bir ah

• 3 mg oo sodium ah

• Astaamaha dufanka leh ee 0.17 g, wadar ahaan dheregsan

Faa'iidooyinka Caafimaadka ee Bariiska Buni

1. Waxay ka caawisaa dhimista miisaanka

Bariiska buniga ah waxaa ku jira qadar fiican oo ah fiber. Isticmaalka fiber-ka cuntada waxay kaa caawineysaa inaad calooshaada buuxdo muddo dheer waxayna ka hortagtaa hamiga cuntada aan loo baahnayn. Tani waxay ka caawineysaa dhimista miisaanka maxaa yeelay faybarku waa xakameeyaha rabitaanka cuntada ee dabiiciga ah [3] .

Daraasaduhu waxay muujiyeen in dumarka cunay badarka oo dhan miisaankoodu aad uyaryahay marka loo eego dumarka cunay badarka yar [4] .

2. Waxay kobcisaa caafimaadka wadnaha

Bariiska buniga ah waxaa ku badan faybarka iyo xeryahooda dhirta loo yaqaan lignans kuwaas oo gacan ka geysan kara yareynta heerarka kolestaroolka iyo yareynta halista cudurka wadnaha. Daraasad ayaa muujisay in cunista miraha oo dhan sida bariiska buniga ah ay wanaajiso shaqada wadnaha iyo dheef-shiid kiimikaadka [5] . Sidoo kale, daraasad kale ayaa muujisay in cunista miraha oo dhan ay yareyn karto halista cudurada wadnaha [6] .

3. Waxay xakameysaa cudurka macaanka

Bariiska buniga ah waa cunto yar oo glycemic index (GI) ah, oo kaa caawin karta kahortaga halista cudurka macaanka nooca 2aad [7] . Glycemic index waa cabbiraadda sida ugu dhakhsaha badan ama tartiib ah ee cuntada loo nuugo iyo inta ay kor u qaadaan heerarka sonkorta dhiigga ee jirka. Cunnooyinka 'GI High' ayaa si dhakhso leh loo dheefshiido oo loo nuugo, taasoo keenaysa kor u kaca sonkorta dhiigga iyo cuntooyinka GI ee hooseeya ayaa si tartiib ah loo nuugaa mana sare u qaadi doono heerarka sonkorta dhiiggaaga.

Daraasad ayaa isbarbar dhig ku sameysay hoos u dhigida sonkorta dhiiga ee bariiska buniga ah iyo bariiska la shiiday. Natiijooyinka waxay muujiyeen in bariiska buniga ah uu leeyahay xaddi badan oo ah fiber-ka nafaqada leh, acid phytic, polyphenols iyo saliid taas oo ka dhigaysa mid faa iido u leh bukaanada sonkorowga qaba bariiska la shiiday. [8]

4. Waxay ka hortagtaa cudurada raaga

Bariiska buniga ah waa isha ugu wanaagsan ee antioxidantyada yareyn kara halista dhowr xaaladood oo caafimaad oo daba dheeraada sida wadne xanuunka, cudurrada wadnaha, kansarka, cudurada faafa, cudurada neef mareenka iyo sonkorowga [6] .

5. Waxay kor u qaadaa caafimaadka dheefshiidka

Waxyaabaha ay ku jirto fibre-ka ee ku jira bariiska buniga ah ayaa hagaajiya dhaqdhaqaaqa caloosha. Daraasad lagu daabacay joornaalka Cilmiga Cuntada ayaa muujisay saameynta bariiska buniga ah iyo bariiska cad inta lagu jiro dheefshiidka. Daraasadda ayaa tilmaamtay in lakabka buunshaha ee bariiska buniga ah uu wanaajiyay dheefshiidka oo uu ka caawiyay saxarada saxda ah [9] .

6. Wuxuu xoojiyaa xasaanada

Bariiska buniga ahi wuxuu hodan ku yahay fiitamiinnada lagama maarmaanka ah, macdanta iyo iskudhafyada loo yaqaan 'phenolic xeryahooda' ee ka caawiya xoojinta nidaamkaaga difaaca iyo kor u qaadista awoodda ay ula dagaallanto caabuqyada

7. Wuxuu ilaaliyaa caafimaadka lafaha

Bariiska buniga ah waxaa ku jira qadar wanaagsan oo kaalshiyam ah, macdan muhiim ah oo loo baahan yahay si loo dhiso lafo iyo ilko xoog leh oo caafimaad qaba. Kaalshiyamku wuxuu ka hortagaa halista lafo-beelka iyo cudurrada kale ee lafaha ku dhaca.

8. Waxay taageertaa nidaamka neerfaha ee shaqeynaya

Bariiska buniga ah wuxuu ku caawin karaa shaqada saxda ah ee nidaamka dareenka sababtoo ah jiritaanka birta ku jirta. Birtu waa macdan muhiim u ah shaqada neerfaha ee saxda ah - waxay ka hortagtaa cudurrada maskaxda [10] .

9. Waxay u fiicantahay hooyooyinka nuujinaya

Daraasaduhu waxay muujiyeen in hooyooyinka nuujinaya ee cunay bariiska buniga ah ee biqlay ay hoos u dhacday niyad jab, xanaaq iyo daal, taas oo keentay hoos u dhaca wadarta khalkhalka niyadda. Intaa waxaa dheer, cunista bariiska buniga ah waxay sidoo kale xoojisay difaac ka yimaada hooyooyinka nuujinaya kow iyo toban .

10. Maareyn karaa kansarka

Daraasaduhu waxay muujiyeen in soosaarida bariiska buniga ah ee leh uruurinta sare ee gamma-aminobutyric acid (GABA) ay joojin karto koritaanka unugyada kansarka leukaemia waxayna kicisaa dhimashada unugyada kansarka. [12] . Daraasad kale ayaa muujisay in joogitaanka phenols ee bariiska buniga ahi ay awood u leedahay inay joojiso koritaanka naasaha iyo unugyada kansarka mindhicirka ee aadanaha. [13] .

11. Waxay ka hortagtaa cudurada ku dhaca neerfayaasha

Joogitaanka gamma-aminobutyric acid (GABA) ee bariiska buniga ah ee biqlay ayaa la muujiyey inay leedahay saameyn neuroprotective ah oo ka dhan ah cudurada neurodegenerative sida cudurka Alzheimer iyo cudurka Parkinson. [14] .

12. Ka madax banaan gluten

Bariiska buniga ah waa ka madax banaan yahay gluten, taas oo ka dhigaysa cunno ku habboon dadka u nugul gluten-ka. Dadka la ildaran cudurada baruurta ma cuni karaan cuntooyinka ay ku jiraan gluten sida qamadiga, shaciirka ama cuntada galleyda ku saleysan maadama gluten uu kiciyo jawaab celin difaac oo waxyeelleeya xiidmaha yar [shan iyo toban] .

Raadka Sideed ee Bariiska Brown

Arsenic si dabiici ah ayuu carrada ugu jiraa cuntooyinka sida bariiska, khudaarta iyo miraha kaleba waxaa ku jira arsenic. Bariiska buniga ah waxaa ku jira 80 boqolkiiba arsenic aan dabiici ahayn maxaa yeelay waxay leedahay lakabka jeermiska, kaas oo haysa tiro aad u badan oo arsenik ah [16] . Marka, waxaa lagugula talinayaa inaad kucunto bariis bunni ah tiro yar.

Immisa Bariis Bariis Ah Ayaan Cunaa Maalin?

Dadka waaweyn ee caafimaadka qaba waa inay cunaan ½ koob ilaa 1 koob oo bariis bunni ah maalintii.

Siyaabaha Cunadaada loogu daro Bariis bunni ah

• Diyaarso baaquli bariis ah oo ay ku jirto bariis bunni ah oo leh veggies la shiiday.

• Waxaad cuni kartaa bariis bunni ah oo ukumo, hilib ama misir qado ah.

• Ku tuur bariiska buniga ah khudaarta iyo saliidda saytuunka oo u samee weel dhinaceed ah.

• Ku dar bariis bunni ah maraqyadaada maraq.

• Samee buskud bariis leh bariis bunni ah .

• Samee bariis bunni ah iyo fuudka digirta madow ee guriga.

• Isticmaal bariis bunni ah oo ku jira cuntooyinkaaga karri.

Cunnooyinka Bariiska buniga ah ee miisaanka oo yaraada

Pilaf bariis bunni leh basasha iyo galley [17]

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 1 tbsp saliid saytuun ah

• ½ koob qaado iniinaha hadhuudhka ah

• ½ koob oo basal la jarjarey ah

• ½ koob bariis bunni ah

• 1 ¼ koob oo maraq digaag ah

Habka:

• In digsi yar oo saliid saytuun ah.

• Ku dar galley iyo basal walaaq shiil ilaa shan ilaa toddobo daqiiqo illaa ay ka noqdaan bunni khafiifa.

• Ku dar bariis bunni ah oo walaaq.

• Ku dar maraq digaag ah kuna kari karkari.

• Dabool daboolka oo hoos u dhig kuleylka.

• Kari ilaa 45 daqiiqo illaa bariisku bariis noqdo.

Salad bariis bunni ah

Waxyaabaha ay ka kooban:

• 200 g bariis bunni ah oo badar dheer ah

• 1 basbaas cas

• 1 basbaas cagaaran

• 4 basal guga la jarjarey

• 2 yaanyo

• 2 tbsp dhir la jarjaray

• 2-3 xabo oo toon ah oo la jarjarey

• ½ liin dhanaan

• 2 tbsp saliid saytuun ah

• cusbo iyo basbaas madow si ay u dhadhamiyaan

Habka:

• Marka hore, dhaq oo nadiifi bariiska ka dibna kari bariiska.

• Bariiska ka dib marka la kariyo, biyo raaci biyo qabow una daa inuu qaboojiyo.

• Abuurka ka saar basbaaska oo si khafiif ah u jar.

• Yaanyada u jar jarjar oo isku dar dhammaan khudaarta la diyaariyey iyo bariiska la kariyey.

• Baaquli dhexdeeda, ku tuuji casiirka liinta oo ku qas saliida saytuunka, milix iyo basbaas madow. Ku dar toon iyada oo si fiican u walaaq.

• Ku shub isku dar ah saladhka bariiska oo si tartiib ah u walaaq [18] .

Horoscope-Kaaga Berrito

In La Ogaado

Ii Soo Dir Emayl Muuji Goobta