Albaabka loo maro Waqooyi Bari Hindiya, Guwahatiee Assamwaa magaalo soo jiidasho leh, fudud oo la booqdo! Halkan, cuntadu waa habka ugu dambeeya ee lagu barto dadka deegaanka oo aad saaxiibo ku samaysato! Waxaan ku siinaynaa liiska 3 makhaayadood ee ugu fiican oo ay tahay inaad wax ka cuntid...
Jannada
Ka daawo qoraalkan Instagram-kaQoraal ay wadaageen Paradise Assamese Restaurant (@paradise_assamese_restaurant) Oktoobar 31, 2019 saacadu markay tahay 10:19 pm PDT
Jannadu waa mid ka mid ah makhaayadaha ugu da'da weyn ee Guwahati, sidaas darteed makhaayad caan ah oo la aaminsan yahay in ay u adeegto jiil ka dambeeya jiil isku qoys ah oo mid kasta oo iyaga ka mid ah u soo celiyo wax badan. Haddii aad raadinayso cunto Assamese dhaqameed, taas oo ay tahay in aad, Jannada waxaa inta badan lagu sheegay go'da kowaad. Ogow, had iyo jeer waa ciriiri mana qaadanayso wax sii qabsi ah, markaa tijaabi nasiibkaaga ka hor wakhtiga furitaanka si aad u qabsato kursi. Waxaa lagu qurxiyey alaab-dhaqameedyo bamboo ah iyo farshaxan-goboleedka, waxay leedahay jawi fudud oo ka tarjumaya qaab nololeedka ay raacaan dadka Assamese. The bxog (cunto buuxa) waa qurbaanka ugu caansan ee ay leedahay; ku amar in ay fahmaan dadka hodanka ah dhadhan cuntada Assamese.
Tandoor
Ka daawo qoraalkan Instagram-kaQoraal uu wadaagay Berdine Saikia (@berdine_saikia) Sebtember 27, 2020 saacadu markay tahay 12:34am PDT
Waxay ku taallaa gudaha Hudheelka Dynasty, mid ayaa booqanaya Tandoor ma aha oo kaliya cuntada, laakiin sidoo kale waaya-aragnimada boqortooyada. Tandoor waa mid caan ku ah dhalinyarada iyo waayeelka labadaba. In kasta oo ay ku dhowdahay sannado, makhaayadda ma lumin soo jiidashada adeeguna waa mid aan la taaban karin sidii ay ahayd markii la furay tobanaan sano ka hor. Cuntada inta badan waa Waqooyiga Hindiya oo leh xoogaa suxuun Assamese ah oo la heli karo. Iyada oo lagu sawiray gidaarada oo ay la socdaan fadhiga fadhiga iyo miisaska dhadhanka leh, jawiga halkan waxa uu ku siinayaa dareen aad u Mughal ah, haddii ay taasi tahay wax aad raadinayso. Iyo, haddii tani aysan ku filneyn, muusiga qadiimiga ah ee jilicsan ee lagu ciyaaro gadaasha wuxuu qaadanayaa waayo-aragnimada oo dhan ilaa heer sare, taasoo ka dhigaysa khibradaada qadada arrin weyn.
Kulul CasaanChilliBasbaas
Ka daawo qoraalkan Instagram-kaQoraal ay wadaageen FOODIES (@foodies2022) Maarso 18, 2020 saacadu markay tahay 3:30 subaxnimo PDT
Ma waxaad raadinaysaa makhaayad lagu cunteeyo? Booqo Kulul Cas Chilli Basbaas, Guwahati's tag-maqaayada Shiinaha! Waxay leedahay jawi wanaagsan, Zen-u eg, oo ku habboon kulan dhow ama habeen taariikheed. Makhaayada sidoo kale waa mid ka mid ah kuwa yar ee u adeega suxuunta Shiinaha ee saxda ah iyada oo aan lagu darin wax maroojin ah oo maxalli ah, oo leh dhibic weyn oo lagu daray. Waxa kale oo ay mararka qaarkood garaacdaa muusig wanaagsan marka la codsado.
