Dhammaan jacaylkayaga khudaarta cagaaran iyo saladhyada kale, mararka qaarkood waxaan runtii rabnaa steak. Iyadoo guryaha hilibka hilibka lo'da ay kasbadeen sumcadda ciriiriga, qaaliga ah oo marar badan aan-saaxiibtinimo dumar ahayn ( gooyay mudalabyada ka faalloonaya rabitaanka cuntadaada marka aad dalbato jarjar weyn oo hilib lo'aad ah… ugh), muuqaalka soo koraya ee New York ee casriga ah, loo wada dhan yahay. iyo gabi ahaanba dukaamada garoocad-macaan waxay ka dhigan tahay in aysan jirin gabaabsi meelo aad ku raaxaysato dhinacaaga cunista.
LA XIRIIRA: Eeyaha Kulul ee ugu Fiican NYC, laga soo bilaabo Old-School Staples ilaa Fancy-Pants Franks
Nicole FranzenCunnada tayada leh
Gurigan hilibka doofaarka lagu faano ee aan caadiga ahayn wuxuu bixiyaa goyn la awoodi karo, sida hanger () ama bavette steak (), oo ay weheliso dhinacyo cayaareed oo ku kala jiidanaya fursadaha guriga hilibka doofaarka ee caadiga ah, sida eeyaha isbinaajka la shiiday iyo farmaajo iyo basbaaska madow orzo. Tani waxay sidoo kale noqon kartaa guriga ugu fiican ee hilibka doofaarka ee loogu talagalay pescatarians, oo leh ikhtiyaarrada cuntooyinka badda ee ku dayanaya qiimaha hilibka lo'da ee dhaqanka - ka fikir branzino frites iyo tuna au poivre.
Goobo badan; tayadaeats.com
Magacyada la la odhan Beatrice InnHoteellada ku yaal Beatrice Inn
Waxaa gacan ka helaya cunto kariyaha aan la aqbali karin ee Angie Mar, gurigan hilibka hilibka lo'da ah ee lagu dhejiyay guri-guri ah oo West Village ah ayaa kuu qaadaya dhul kale oo hilib cunno ah-dabcanna haweeney ayaa mas'uul ka ah. Ku raaxayso qolka qadada ee shumaca oo ay weheliso hilib hilib doofaar ah si ay u wadaagaan qaybta hilibka hilibka, sida 60-ka maalmood ee qalalan cote du boeuf, oo loogu adeegay subag la shiiday iyo miro madow.
285 W. 12aad St.; thebeatriceinn.com
Lahaanshaha American CutAmerican Cut
Kuug Marc Forgione's ode ee dugsiga hore ee New York Steak House wuxuu bixiyaa hilibka caadiga ah ee cunista (macnaha?) oo leh xoogaa xarrago leh. Ka fakar saladh Kaysar ee lagu soo tuuray miiska dhinaceeda, ka weyn garoocad tomahawk ah (ku dhameeyay olol indhahaaga hortooda) iyo qaybo cunto u qalma sida isbinaaj la karkariyey oo leh fontina, baradho subag leh iyo mac iyo farmaajo du jour. (Meeshayada noocaan ah.)
Goobo badan; americancutsteakhouse.com
Jesse WinterM. Wells Steakhouse
Waa inaad ogaataa si aad xitaa u heshid gurigan hilibka doofaarka ee xun, oo ku yaal dukaan jir baabuur oo hore. Liiska cayaartu waa ka soo horjeeda aasaaska-cunto-cuntada ee Manhattan, oo leh waxyaabo ay ka mid yihiin baaquli eyda oo ay ka buuxaan cunto badeed iyo ukun la yaab leh oo duck duck succotash loogu talagalay martida si ay u arkaan madadaalada cuntada. Isteek-caqli leh, filo dhadhanka waaweyn, sida xariijimaha New York ee maple bulgogi xoqin iyo isha feeraha oo lagu daray kafee iyo porcini.
43-15 Crescent St., Long Island City; magasinwells.com
Gary HeQiimaynta
Wali way adag tahay in lagu dhejiyo boos celinta barbecue-ka Kuuriyaanka-Isku-dhafka Guriga Isteeka ee Maraykanka, halkaas oo hilibka qallalan ee qallalan lagu bixiyo oo diyaar u ah in lagu dubo miiska dushiisa, iyo sabab wanaagsan: Cuntadu waa mid cajiib ah, si fiican loo qiimeeyay iyo farxad in la sameeyo. . Casho is-dhexgal ah, koox u hel Iidda Hilibka ( qofkiiba), kaas oo ay ku jiraan xulashada cunto kariyaha, saladhyada, fuudka iyo cuntada jilicsan ee macmacaanka.
16 W. 22aad St.; cotenyc.com
Asalkii la odhan ah BoucherieDukaanka hilibka
Boucherie (kawaanada Faransiiska) waa bistro Faransiis ah oo buuxa oo aad filan karto inaad wax badan ka aragto Paris's Place de la Concorde marka loo eego Manhattan Seventh Avenue, laakiin waxaa jira, weynaanteeda oo dhan. Cunto bistro ah oo buuxa waxaa kaabaya liis go'an oo hilibka hilibka lo'da ah, oo leh qaybo badan laba (ama in ka badan) sida chateaubriand ee quruxda badan, oo jilaya mignon filet weyn, Bordelaise ku salaysan dhuuxa iyo dhinac khudradda. Waxyaabaha gaarka ah ee maalinlaha ah iyo jarista toddobaadlaha ah ayaa ka dhigaya Boucherie mid u tartamaya booskaaga cusub ee caadiga ah.
Goobo badan; boucherie.nyc
Michael Parella St. Anselm
Ma aha mid aad uga fog in kale, v caanka Williamsburg steakhouse, this no-frills bannaanka-leben iyo Edison-bulb-lit makhaayad isteek waa sawirka astaanta ah ee makhaayad Brooklyn ah oo leh wax kasta oo la dubay (oo lagu daray khamriga dabiiciga ah!). Waqtiga qadada wuxuu keenaa hilib doofaar iyo ukun, laakiin cashada waxaad ku dhergi doontaa qaniinyo yaryar oo la kariyey (sida halloumi ama clams) iyo noocyo badan oo kala duwan oo loogu talagalay cuntooyinka dhaxe, sida garabka dufan leh chimichurri iyo salmon toon leh toon. subag.
355 Metropolitan Ave., Brooklyn; stanselm.net
