Waa maxay nutty, crunchy, weligood-soo-yar macaan, dabiici ahaan aan lahayn gluten-free oo ay ka buuxaan nafaqooyin? Daqiiqda almond waa maxay. Daqiiqda aan hadhuudhka lahayn waa wax badan oo sahlan in lagu isticmaalo jikadaada, laakiin sidoo kale waxay noqon kartaa nooc qaali ah oo laga iibsado dukaanka. (Womp, womp.) Taasi waa waxa aan halkan u joogno. Haddii aad raadinayso inaad ku samayso beddelka gluten-la'aanta cuntada, ama aad rabto inaad wax ka qabato waxa aad ku samayn karto walxaha, waxaanu si sax ah u jebinaynaa sida loo sameeyo daqiiqda almond ee guriga, iyo sababta aad u dhibayso meesha ugu horeysa.
Sida guriga loogu sameeyo bur almond 3 tallaabo:
Nasiib wanaag adiga, way fududahay inaad guriga ku dubto qayb cusub oo bur yicib ah. Waxa kaliya ee aad u baahan tahay waa mashiinka cuntada oo leh dhejis (ama beddelka, blender), spatula iyo koob yicib maran ah. Waxaad isticmaali kartaa nooc kasta oo yicib ah - oo dhan, la jarjaray ama la jarjaray - ilaa iyo inta ay horeba u dillaaceen, laakiin bilawga la jarjaray ama la jarjaray waxay noqon doontaa shaqo yar mustaqbalka fog.
- Madiibaddii mashiinka cuntada oo ay ku dheggan tahay daabka, dhig hal koob oo yicib ah.
- Ku garaac yicibyada hal ilbiriqsi oo dheeraad ah ilaa hal daqiiqo, jooji tobankii ilbiriqsi kasta si aad u xoqdo dhinacyada saxanka. Tani waxay hubin doontaa in yicibtu ay si siman u siman yihiin, iyo in burka yicibtu aysan u beddelin subagga yicib (taas oo ah mid macaan, laakiin aan dhab ahaantii halkan u soconno).
- Ku kaydi weel si fiican loo xidhay meel qabow oo mugdi ah si daqiiqda yicibtaadu ay ugu sii jirto ilaa hal sano (ama xataa in ka badan qaboojiyaha).
halkan Qiyaastii hal daqiiqo gudaheed, waxaad heli doontaa dufcad guri-guri ah oo daqiiq almond-free-free ah oo diyaar u ah in lagu isticmaalo xilliga firaaqadaada. Haddii aadan hubin halka aad ka bilaabayso, ma waxaan kugula talin karnaa inaad ku bilowdo cajiinka buskudka shukulaatada la cuni karo ama keega qaadda raspberry-ga ee cabbirka-qaniinka ah? Haddii aad ku jirto niyadda classic, waxaa jira had iyo jeer Sarah Copeland's chip cookie ee wakhtiyada casriga ah, iyo haddii aad rabto quraacda, canjeelada almond-free-free-gluten-free pancakes. Ha iloobin keega caramel almond-OK, OK, waad heshay fikradda.
Hadda aan dib u yara celino...
Waa maxay daqiiqda almond? Ma la mid baa sida cuntada yicibta?
Waxay soo baxday, daqiiqda yicibtu run ahaantii ma aha bur. Kaliya waa walxo caan ah oo lagu beddelo burka sarreenka, markaa magaca. Daqiiqda Almond waxaa lagu shiidaa yicib-baxsan oo dhan (loo yaqaan yicib si degdeg ah loogu kariyey biyaha si ay maqaarkooda uga soo saaraan) budo fiican. Budada ayaa markaa la shaandheyn doonaa si loo hubiyo in aysan ka jirin wax kuuskuus ah ama qaybo waaweyn oo yicib ah oo ay leedahay si joogto ah, xitaa muuqaal.
Daqiiqda almond iyo cuntada yicibtu waa isku mid, laakiin ma aha *farsamo ahaan* isku mid. Cunto yicibeedka waxa lagu farsameeyaa (ama shiidi) yicib aan milix lahayn oo maqaarkooda ah on , halka daqiiqda yicibtu la sameeyo iyada oo la farsameeyo yicib aan la karinaxin - loo yaqaan yicib oo maqaarkooda laga saaray. Inta badan, waxaa loo isticmaali karaa si isku beddelasho ah (oo mararka qaarkood waxaa lagu calaamadeyn doonaa si isku beddelasho ah, sidoo kale), inkastoo cuntada yicibtu ay inta badan leedahay maro ka samaysan daqiiqda yicibta. Kadibna sidoo kale heer sare ah daqiiqda almond, taas oo ah, aad qiyaastay, dhulka si aad u qurux badan. Haddii aad wareersan tahay, ha welwelin. Ilaa iyo inta liiska walxaha uu leeyahay yicib iyo wax kale, dhammaantood waa isku walxo heerar kala duwan oo texture ah.
Daqiiqda yicibtu miyey kaaga wanaagsan tahay daqiiqda caadiga ah?
Aynu ka hadalno calaamadaha nafaqada: Marka la barbar dhigo burka caadiga ah, daqiiqda, daqiiqda yicibtu way ku yar tahay karbohaydraytyada, waxay leedahay index glycemic hoose oo waxay ku jirtaa faa'iidooyin nafaqo oo isku mid ah oo yicibtu sameeyo. Tani waxay ka dhigan tahay inay tahay il wanaagsan oo fiitamiin E ah (antioxidant oo laga yaabo inay iska ilaaliso kansarka), magnesium (kaas oo hoos u dhigi kara cadaadiska dhiigga oo nidaaminaya heerarka sonkorta dhiigga), iyada oo aan la xusin kalsiyum, manganese, borotiinka, fiber iyo dufan caafimaad leh. Daqiiqda almond ayaa la ogaaday inay hagaajiso caafimaadka maqaarka iyo koritaanka timaha iyo ciddiyaha . Ha iloobin, sidoo kale waa dabiici aan lahayn gluten-free, iyo sidoo kale Paleo, keto iyo Whole30 cunto-saaxiibtinimo. Daraasadaha qaarkood, sida kan , xitaa waxay soo jeedinayaan in yicibtu (iyo sidaas darteed daqiiqda yicibtu) ay hoos u dhigi karto heerarka kolestaroolka iyo la dagaalanka caabuqa.
Waxaa jira 80 kalori, 5 garaam oo baruur ah, 5 garaam oo karbohaydrayt ah, 4 garaam oo borotiin ah, 1 garaam oo sonkor ah iyo 1 garaam oo fiber ah laba qaado oo ah bur almond ah, marka la barbar dhigo 55 kalori, 0 garaam oo baruur ah, 12 garaam. oo karbohaydrayt ah, 2 garaam oo borotiin ah, 0 garaam oo sonkor ah iyo 0 garaam oo fiber ah oo ku jira laba qaado oo qaadasho ah oo bur ah oo dhan ah. Marka, haa, daqiiqda almond waxay leedahay kalooriyo badan halkii adeegba, sababtoo ah waxaa jira xaddi badan oo dufan ah (iyo sidoo kale waxay leedahay waxyaabo badan oo wanaagsan oo u socda).
Ma u isticmaali karaa daqiiqda almond sida daqiiqda caadiga ah?
Nasiib darro, run ahaantii maaha. Sababtoo ah burka sarreenku wuxuu ka kooban yahay gluten (borotiinka siinaya qaab dhismeedka waxyaabaha sida rootiga, buskudka iyo keega), burka yicibku ma dhici doono had iyo jeer ku shaqee cunto karinta-gaar ahaan marka daqiiqdu ka mid tahay maaddooyinka ugu muhiimsan. Marka ay timaado dubista, betka kuugu fiican waa inaad heshid cuntooyin lagu sameeyay daqiiqda yicibta maskaxda lagu hayo. Laakiin haddii kaliya qadar yar oo bur ah loogu yeero cunto karinta, waxaa laga yaabaa inaad awoodo inaad isku beddesho adigoon la kulmin wax dhibaato ah. Tusaale ahaan, haddii cunto karinta ay ku baaqdo hal ama laba qaado oo bur ah, waxaad u badan tahay inaad isticmaasho burka almond. Waxaad isticmaali kartaa daqiiqda almond si aad ugu beddesho jajabyada rootiga ee hilibka hilibka ama kubbadda hilibka; in lagu daro dhadhan nafaqo leh iyo dhadhan macaan canjeelada, waffles iyo muffins; roodhida digaaga iyo kalluunka...liisku wuu socdaa.
Haddaba waa maxay sababta aan u isticmaalo daqiiqda yicibtu cuntadayda?
Marka laga reebo in ay ka buuxaan nafaqooyinkan aan soo sheegnay, daqiiqda yicibtu waa ikhtiyaar wanaagsan oo dubista-saaxiibtinimo ee baruurta iyo karinta sababtoo ah dabiici ahaan waa gluten-free. Marka laga eego dhinaca cuntada, daqiiqda yicibtu waxay bixisaa dhadhan iyo dhadhan ka duwan burka sarreenka: Waa nafaqo, wax yar oo macaan iyo wax yar oo qallafsan.
Ma ka jaban tahay in la sameeyo daqiiqda almond-ka marka loo eego in la soo gato?
Ma waxaad u jeeddaa inaad xisaabta naga dhigayso? Kaliya kaftan, saaxiibo. Waxaan kuu burburin doonaa lambarada.
Aynu nidhaahno waxaad ka soo iibsatay bac 6-wiqiyadood ah oo yicib maran, oo yicib la jarjaray ah .69 dukaanka raashinka. Taasi waxay ku saabsan tahay 1⅓ koob iyo, FYI, hal koob oo yicib ah oo blaned waxay dhali doontaa qiyaastii 1¼ koobabka daqiiqda yicibta…marka bacdani waxay soo saari doontaa ilaa 1⅔ koob oo bur yicib ah. Taas macnaheedu waxa weeye daqiiqda almond-ka ee guriga lagu sameeyo waxay ku kacaysaa .83 koobkiiba. Waar .
Dhanka kale, bac 16-ounce ah Daqiiqda almond ee Bob's Red Mill waxay kugu kici doontaa .69 oo waxaad soo saari doontaa ilaa 4 koob oo bur yicib ah. Taasi waa .18 koobkiiba.
Marka marka loo eego xisaabintayada, taasi waa war fiican! Dhab ahaantii waa ka jaban in guriga lagu sameeyo daqiiq almond ah marka loo eego sidii aad u iibsan lahayd bacda alaabta hore loo sameeyay. Dabcan, maskaxda ku hay in tani ay dhammaan ku xiran tahay qiimaha almonds ee qaybtaada adduunka-waxaan la shaqeyneynaa qiimaha magaalada New York tusaalahan. Si aad u hesho lacagta ugu badan ee lacagtaada, waxaan kugula talineynaa inaad iibsato yicibkaaga jumlad ahaan, maadaama ay badanaa ka jaban tahay (ama waxaad ku ilaalin kartaa indhahaaga iibka iyo calaamadaynta).
LA XIRIIRA: 6 Beddelka Daqiiqda Cad ee Caafimaadka leh waxaad u baahan tahay inaad gabi ahaanba isku daydo
