Waxaad diyaarinaysaa dheri macaan oo fuud hilib lo'aad ah. Waxay leedahay dhadhan fiican, laakiin weli waa nooc ka mid ah dareeraha xitaa ka dib markii la shiiday-sesh dheer. Dabcan, waxaad dooneysaa in fuudkaaga uu ka dhumucdo baaquli hore oo maraq ah - taasi waa mid ka mid ah faraqa ugu weyn ee u dhexeeya labada saxan, ka dib oo dhan. Haddaba sidee ku helaysaa natiijada dhalaalaysa, ee hodanka ah ee aad rabto? Waa kuwan sida loo dhuujiyo fuudka (waa sahlan tahay, ballan).
Sidee Loo Dhufsadaa Fuudka 3 Siyaabood Oo Fudud
Kahor intaadan go'aansan habka dhumucdiisuna, qaado kayd (heh) nooca fuudka aad karinayso. Ma hilib baa (sida digaag ama hilib lo'aad)? Ma waxay ka dhigan tahay in aad tahay qof macaan badan, ama qallafsan? Oo ma jiraan wax xaddidaad cunto ah? Marka xigta, waxaad dooran kartaa wakiilkaaga dhumucdi.
Sida Loo Dhufo Fuudka Daqiiqda
Daqiiqdu waa dhumucda dhaqameed ee fuudka, waxaana lagu dari karaa dhowr siyaabood oo kala duwan. Waxaad u baahan doontaa inaad isticmaasho qiyaastii 1 & frac12; qaado oo bur ah koobkii dareere ah oo lagu daray fuudka.
-
Haddii fuudku yahay hilib, waxaad ku dari kartaa daqiiqda markaad dubaysid hilibka (ka hor intaadan ku darin wax dareere ah). Tani kaliya kama karin doonto dhadhanka burka ceeriin oo waxay amaahin doontaa jirka fuudka; Waxa kale oo ay ka caawisaa hilibka in uu yeesho qolof dahab ah oo dhadhan fiican leh. Ku daadi hilibka daqiiq ku filan si aad u maro ka hor inta aanad dhex gelin dheriga aad ku samaynayso fuudkaaga.
-
Samee roux adigoo isku daraya qaybo siman oo bur iyo subag ah. Ku dhalaali subagga dheriga ku jira kulayl dhexdhexaad ah, ka dibna ku dar burka oo kariyo ilaa ay ka noqdaan brown dahab ah oo ur nafaqeeyayaal. Dareeraha fuudkaaga ayaa markaa lagu dari karaa oo la ruqi karaa si la isugu daro.
-
Haddii aadan marka hore hilibka u dhufanin, waxaad ku dari kartaa burka ku jira slurry: Isku qas qaybo siman oo biyo qabow iyo bur, walaaq ilaa ay si fiican isku dhafan yihiin oo aan lahayn jajab. Ka dib, si tartiib ah ugu shub burka burka maraqa karkarinta, walaaq si aad uga hortagto burooyinka. Ka dib fuudka waa in la keenaa karkari si loo kariyo burka oo loo dhaqaajiyo istaarijka.
-
Samee manié beurre, kaas oo Faransiis u ah subagga cajiinka. Waa isku dar ah qaybo siman oo subag jilicsan iyo bur, oo la mid ah roux laakiin waxaa lagu daraa dareeraha ka dib (oo ay u badan tahay inay ku dhufato). Kaliya isku qas subagga iyo burka qaybo siman oo baaquli yar ah ilaa ay tahay qaabka cajiinka ciyaarta, ka dibna ku dar fuudka in yar oo lagu daro ilaa ay ka sii buuran tahay sida aad jeceshahay.
Sida Loo Dhufsado Galleyda
Istaarijku wuxuu dhumucdi doonaa fuud la mid ah daqiiqda, laakiin waxa uu leeyahay faa'iido dheeraad ah oo ah in aan dhadhan lahayn oo ma dabooli doono dareeraha wax badan. Sidoo kale waa gluten-la'aan laakiin waa in si taxadar leh loogu daro si looga fogaado kuuskuuska gloppy. Hal qaado oo galley ah koobkii dareere ah ayaa ku siin doona fuud dhumuc dhexdhexaad ah oo aan aad u badnayn.
- Samee slurry adigoo isku daraya qaybo siman oo biyo qabow iyo galley ah baaquli yar, oo si fiican u garaac si aad isugu darto. Ku shub slurry-ka maraqa marka uu karsanaayo, wiski si joogto ah u walaaq inta uu karkariyo buuxda. Karkari fuudka ugu yaraan hal daqiiqo, si aad u hubiso in galleydu shaqaynayso (haddii kale, si fiican uma dhumu doono).
Sida Loo Dhugo fuudka Arrowroot
Arrowroot waxay ku dhowdahay inay la mid tahay istaarijka galleyda, laakiin way ka sahlan tahay oo xitaa way ka sii caddahay. Sidoo kale waa gluten-free, laakiin waa inaan loo isticmaalin maraqa ka kooban caano badan (ama laga yaabo inay caato noqoto). Sida galleyda, isticmaal qiyaastii 1 qaado oo ah koob dareere ah oo lagu daray fuudka.
- Samee slurry adiga oo isku dara qaybo siman oo biyo qabow iyo falaarta baaquli yar, oo si fiican u garaac si aad isugu darto. Ku shub slurry-ka maraqa marka uu karsanaayo, wiski si joogto ah u walaaq inta uu karkariyo buuxda. Karkari fuudka ugu yaraan hal daqiiqo, si aad u hubiso in xididka fallaadha uu shaqaynayo (haddii kale, si fiican uma dhumu doono).
Sideed u qarisaa fuudka kariyaha aayar?
Si kastaba ha ahaatee dhumucda aad u doorato fuudkaaga, dhamaantood waxay u baahan yihiin kuleyl sare si ay dhab ahaantii shaqadooda u qabsadaan. Laakiin ka waran haddii aad fuud ku samaynayso cunto kariye gaabis ah, halkaas oo aad xakamayn yar ka haysato heerkulka (oo aan aad u kululayn in la bilaabo)? Waa kuwan sida loo qariyo fuudka kariyaha aayar.
LA XIRIIRA: Sidee Loo Dhufsadaa Suugo 7 Siyadood Oo Wacan
