Lagu cunay dusha sare ama bannaanka, la kariyey oo la soo booday ama lagu cunay qaab sharoobada, hadhuudhku meel walba wuu yaalaa-si dhab ah. Sida laga soo xigtay Golaha Sare ee Maraykanka , 2016 iyo 2017, Maraykanku waxa uu koray in ka badan 14.6 bilyan oo xabo oo galley ah. Taasi waa qiyaastii 385 milyan metrik ton. Qof kasta oo aan aqoon u lahayn beeralayda (dambi), taasi waxay u tarjumaysaa… wax badan.
Laakin sida ay tahay meel walba, galleydu mararka qaarkood waxay helaysaa rap xun oo caafimaad darro ah, ilaa inta khudaarta ay tagto. Taasi waa sababta aan u dejinay inaan baarno haddii aan ku dhufaneyno dhegta halkan iyo waxaa jira si xun u saameeya caafimaadkeena. Akhri si aad u ogaato in kernels-kani ay samaynayaan waxyeello ka badan inta wanaagsan.
Waa maxay Heerarka Nafaqeynta ee Corn?
Waa kuwan waxa aad filan karto inaad ka hesho hal dhegood oo galley ah oo cabbir dhexdhexaad ah:
- 88 kalori
- 4g oo dhan dufan
- 15 mg oo sodium ah
- 275 mg oo potassium ah
- 19 g oo karbohaydrayt ah
- 2g oo fiber-ka cuntada ah
- 4g sonkor ah
- 3g protein
Waa maxay Faa'iidooyinka Caafimaadka Galleyda?
1. Waa il wanaagsan oo laga helo Fiitamiino iyo Macdano
Gaar ahaan, fitamiin C, fiitamiin B iyo magnesium. Faytamiin C wuxuu muhiim u yahay hagaajinta unugyada, kor u qaada difaaca wuxuuna leeyahay waxyaabo ka hortagga gabowga, halka fiitamiinada B ay muhiim u yihiin dheef-shiid kiimikaadka tamarta. Magnesium waxay muhiim u tahay dhaqdhaqaaqa dareemayaasha iyo murqaha muruqyada.
2. Waxay Kaalmeyn kartaa dheefshiidka
Fiberka aan milmi karin ee galleyda ayaa quudiya bakteeriyada wanaagsan ee mindhicirkaaga, taas oo caawisa dheefshiidka oo kaa caawinaysa in aad joogto. Laakiin ka hortagga calool-istaagga ma aha faa'iidada kaliya ee fiber-ka cuntada. Marka laga soo tago ka ilaalinta arrimaha mindhicirka, kororka fiber-ka cuntada ayaa lala xiriiriyay khatarta hoose ee cudurro dhowr ah, oo ay ku jiraan cudurrada wadnaha iyo kansarka qaarkood, halkii daraasaddan oo ka socda Jaamacadda Gobolka Kansas ee Waaxda Nafaqeynta Aadanaha. Si ka duwan miro kale oo badan, hadhuudhku waa cunto dabiici ah oo aan lahayn gluten-free, taasoo ka dhigaysa doorasho wanaagsan dadka ka fogaada gluten laakiin raba inay cunaan miraha.
3. Waxay Wanaajin kartaa Caafimaadka Indhaha
Galleyda waxa kale oo ay ku badan tahay maadooyinka carotenoids ee zeaxanthin iyo lutein, kuwaas oo la xaqiijiyay in ay kor u qaadaan caafimaadka maskaxda. Sida laga soo xigtay daraasad lagu daabacay in Nafaqooyinka , lutein iyo zeaxanthin waxay ka hortagi karaan oo ay yareeynayaan cataracts iyo da'da oo hoos u dhacda indhaha. Faytamiin C waxa kale oo uu kaa caawin karaa in uu hoos u dhigo khatarta ah in aad ku dhacdo indhaha indhaha, ayuu yidhi Ururka Optometric ee Maraykanka (AOA) . Cuntooyinka kale ee ay ku badan yihiin carotenoids-ka waa dabacasaha, cagaarka caleenta ah iyo baradhada macaan.
Waa maxay cilladaha galleyda ee loo malaynayo?
1. Waxay Kordhi kartaa Sonkorta Dhiiga
Galleyda iyo cuntooyinka kale ee istaarjigu waxay leeyihiin culeysyo glycemic aad u sarreeya, kaas oo soo saari kara kororka sonkorta dhiigga ka dib marka la cuno. Tani waxay ugu dambeyntii kaa dhigi kartaa inaad rabto inaad wax badan isticmaasho. Sababtoo ah waxa ku jira istaarijka sarreeya, dadka qaba sonkorowga waa inay xaddidaan qaadashada galleyda, sababtoo ah daraasado-sida kan lagu daabacay Joornaalka Mareykanka ee Nafaqada Caafimaadka -waxay muujiyeen in cuntooyinka karbohaydrayt-yar-yar ay aad ugu waxtar badan yihiin maaraynta xanuunka macaanka.
2. Waxay ka qayb qaadan kartaa korodhka Miisaanka
In a 2015 waxbarasho ee Harvard's T.H. Chan, cilmi-baarayaashu waxay ogaadeen in marka la cuno miro iyo khudaar badan guud ahaan ay kor u qaadi karto dhimista miisaanka. Si kastaba ha ahaatee, ka qaybgalayaasha daraasadda ee cunay khudrad badan oo istaarijka ah (sida galleyda, baradhada iyo digirta) waxay u janjeeraan inay korodho miisaanka, halka kuwa cunay khudaar aan istaarji ahayn iyo midho-sida digirta xadhkaha leh, khudradda caleenta cagaaran, tufaax, ama isteroberi, kuwaas oo ah fiber ka badan iyo kaarbohaydraytyada ka hooseeya-miisaanka lumay. Waa maxay sababtu? Marka la barbar dhigo khudaarta istaarijka ah, cuntooyinkan aan istaarjigu ahayn waxay leeyihiin culeysyo glycemic hooseeya, iyaga oo soo saara kor u kaca sonkorta dhiigga ee yar iyo ka dib marka la isticmaalo, taas oo yareyn karta gaajada.
Ka waran sharoobada galleyda?
Qaar badan oo ka mid ah sumcadda aan caafimaadka lahayn ee galleyda ayaa ka soo jeeda xiriirka ay la leedahay sharoobada hadhuudhka, sharoobada cuntada oo laga sameeyay istaarijka hadhuudhka oo loo isticmaalo in lagu jilciyo jilicsanaanta, ku dar mugga, ka hortagga crystallization ee sonkorta iyo xoojinta dhadhanka. Waxaa muhiim ah in maskaxda lagu hayo in sharoobada galleyda ee caadiga ahi aysan la mid ahayn sharoobada galleyda ee fructose-ka sare (HFCS). Labaduba waxa laga sameeyaa istaarijka galleyda, laakiin waxa ku jira sharoobada hadhuudhka ee caadiga ah waxa ku jira 100 boqolkiiba gulukoos, halka qaar ka mid ah sokorta HFCS laga bedelay gulukoos loona beddelo ina-adeerkeed oo ah fructose. A Daraasadda UCLA waxa la ogaaday in wadamada isku qasa sharoobada galleyda ee fructose-ka sareeyo ee lagu daro cuntooyinka la warshadeeyay iyo cabitaanada fudud ay ka helaan heerka macaanka marka loo eego wadamada aan isticmaalin macaanka.
Sharoobada galleyda — fructose sare ama aan — waa in loola dhaqmaa sida sonkorta kale ee la safeeyey. In yar oo mar mar ka mid ah waxay u badan tahay inayna ku dili doonin, laakiin waa in si aad ah loo isticmaalo. Waxaa la og yahay, si kastaba ha ahaatee, in sonkor badan oo lagu daray dhammaan noocyada-ma aha oo kaliya sharoobada galleyda ee fructose-ku waxay ku biirin kartaa kalooriyada aan loo baahnayn ee ku xiran dhibaatooyinka caafimaadka, sida miisaanka korodhka, nooca 2aad ee sonkorowga, dheef-shiid kiimikaadka iyo heerarka triglyceride sare, ayuu yidhi Katherine Zeratsky, R.D., L.D. Dhammaan kuwan waxay kor u qaadaan halista cudurrada wadnahaaga.
Iyo GMO vs Aan-GMO ahayn?
Sida laga soo xigtay Xarunta Badbaadada Cuntada , ilaa 92 boqolkiiba galleyda Mareykanka ayaa lagu farsameeyay hidde ahaan (GE). Waa maxay sababtu? Sida ku cad FDA , 'Horumarayaashu waxay farsameeyaan hidde-sideyaasha dhirta sababo badan oo isku mid ah oo taranta dhaqameed loo isticmaalo. Waxaa laga yaabaa inay rabaan inay abuuraan dhir leh dhadhan wanaagsan, dalagga dalagga oo sarreeya (wax soo saarka), caabbinta weyn ee waxyeellada cayayaanka, iyo difaaca cudurrada dhirta.' Laakiin taasi miyay caafimaadka ka dhigaysaa mid yaraada? Marka loo eego falanqaynta-maskaxda ah ee 21 sano ee xogta goobta lagu daabacay joornaalka Warbixinno Cilmiyeed , galleyda GE dhab ahaantii way ka badbaado badan tahay galleyda aan GE-da ahayn, maadaama ay ka kooban tahay heerar hoose oo ah mycotoxins si dabiici ah u dhaca, kuwaas oo ah sun halis ah oo ay suurtagal tahay kansarka.
Waa maxay gunta hoose?
Sida cuntooyin badan, galley ayaa kuu fiicnaan karta, ilaa iyo inta aad u isticmaasho si dhexdhexaad ah - iyo qaabka ugu yar ee la farsameeyey (akhri: ma aha sharoobada galleyda). Corn waa il wanaagsan oo laga helo fiber-ka iyo antioxidants-ka kuwaas oo kor u qaada caafimaadka indhaha. Isticmaalka xad-dhaafka ah, waxay kor u qaadi kartaa sonkorta dhiigga waxayna ka qayb qaadan kartaa korodhka miisaanka, laakiin la cuno tiro macquul ah, waa wax la taaban karo oo la awoodi karo oo dheeri ah oo caafimaad leh, cunto dheellitiran.
LA XIRIIRA : 10 shay oo ay tahay in haweeney walba ay wax badan ka cunto
