Kooxdayadu waxay u heellan tahay inay helaan oo ay kuu sheegaan wax badan oo ku saabsan badeecadaha iyo heshiisyada aan jecelnahay. Haddii aad iyagana jeceshahay oo aad go'aansatid inaad wax ku iibsatid xiriirinta hoose, waxaa laga yaabaa inaan helno komishan. Sicirka iyo helitaanku waa wax isbedeli karaan.
Dan Pelosi waa ka qaybqaataha wax karinta ee Aqoonta. La soco isaga Instagram iyo booqasho shabakadiisa wax badan.
Waxaan ku koray a si dhab ah Qoys Talyaani-Mareykan ah oo ku nool magaalo yar oo ku taal Connecticut. Waxaa jira waxyaabo badan oo aasaasi ah oo ka soo baxay barbaarintan, laakiin ogaanshaha sida loo sameeyo dheriga weyn ee maraqa marinara ayaa laga yaabaa inay tahay tan ugu muhiimsan dhammaan.
Ayeeyo iyo awoowe si uun bay mar walba isku mar haysteen dheri suugo marinara ah oo si tartiib tartiib ah ugu dul karkarinaya shooladda, dheri labaad oo qaboojinaya talaajadda iyo dhowr weel oo Tupperware ah oo lagu soo ururiyay qaboojiyaha mar kasta. Taasina maaha in la xuso gasacadaha yaanyada ee aan dhammaadka lahayn ee ku jira qolkooda hoose iyo dhammaan madaxyada toon ee miiska jikada, si la yaab leh oo kaliya oo ku ag dheggan milixda, basbaaska iyo parm la shiiday oo kaliya oo kugu dhiirigelinaya inaad isticmaasho si aad u wanaajiso cuntadaada.
Bilaha xagaaga, waxay lahaayeen beer aad ugu weyn daarada iyaga u gaar ah, taas oo soo saarta tamaandhada ugu macaan, ugu dhalaalaysa iyo basil ugu udgoon, basbaaska leh ayaa ka baxa cabbirka gacmahayga (ka dibna) yaryar. Waxay la mid tahay inay leeyihiin aqoonta sirta ah, haddii dunidu dhammaato wakhti kasta, maraqa marinara waxay noqon doontaa furaha saxda ah ee badbaadada. Waxaa laga yaabaa, maalin maalmaha ka mid ah, waxaan ogaan doonaa in ay ahaayeen kuwo sax ah oo dhan. Haddi ay arintu sidaas tahay, u kaalay gurigayga - waligeen waanu noolaan doonnaa!
Inta badan carruurta aan aqaanay ee koraya waxay ku qaataan wakhtigooda dibadda si ay dhibaato u galaan ama qolka jiifka ay u sahamiyaan adduunyo khiyaali ah oo qarsoon. Aniga maaha. Waqtigeyga waxaan ku qaatay jikada wax karinta iyada oo aan garab joogo qof kasta oo qoyskayga ka mid ah oo wax karinayay - kaas oo ahaa qof walba . Maraqa Marinara, maadaama ay had iyo jeer ku jirtay marxaladda wax-soo-saarka ballaaran, waxay noqotay wax-qabadkeyga. Waxaan ku qaatay saacado badan oo aan la tirin karin oo aan jeexjeexay rootiga talyaaniga oo aan gelin jiray suugo marinara ah, anigoo ka doodaya qoraalada iyo dhadhanka oo aan beddelo maraqa inta jeer ee loo baahdo si aan u helo mid qumman.
Tani waxay ahayd fasalka master-ka waqti dheer ka hor intaan la helin MasterClass . Waxay ahayd goob badbaado carruurnimadaydii.
Credit: Dan Pelosi
Wax yar ka dib waxa la gaadhay wakhtigii aan ka tagi lahaa goobtayda badbaadada leh, waxaanan aaday kulliyad. Waalidiintaydu waxay si isdaba joog ah ugu soo qulquli jireen qolkayga hurdada, iyagoo ku dhejinaya qaboojiye weyn dhabarka gaadhigooda tareenka cagaaran ee Ford Taurus. Qaboojiyahaas gudihiisa waxaa ku jiray cunto guri-guri ah oo ka saaraysa kafateeriyada hurdada ee ganacsiga. Aad ayaan caan uga ahaa jaamacadda sababtoo ah.
Wax badan oo aan ka nixiyo taageerayaashayda, waxaan ku qaatay sannad waxbarasho dibadda ah Rome, taas oo ahayd markii ugu horeysay ee aan si dhab ah u karinayo cuntooyinka qoyska. Soo baxday, Rome waa meel aad u fiican oo taas lagu sameeyo! Waxaan subixii ku qaatay Campo DeFiori, oo ah suuq weyn oo beeraley ah oo ku yaal bartamaha magaalada. Waxaan soo toosi jiray saacadaha hore ee fisqiga ah si aan u ursado yaanyada oo aan ku burburiyo basil farahayga dhexdooda, aniga oo siin jiray dhammaan dadka aan Talyaani ahayn ee suuqa jooga bandhigga ugu fiican. Waxay ahaayeen walaalahay, xataa hadday garan waayeen. Dhammaadkii sanadkaygii dibadda, waxaan ogaa uun in cunto karintu ay tahay dareenkayga ugu weyn.
Kuleejka ka dib, waxaan u guuray San Francisco, waxayna igu dhufatay in tani aysan ahayn sanad dibadda ah oo kuleejka ah. Kani waxa uu ahaa ciwaankayga cusub ee joogtada ah oo aadka u weyn - taasina waxay iga dhigtay mid aan waligay u xiisooday guriga. Si toos ah ayaan u qoolley u galay jikadaydii, isla markiiba waxaan bilaabay cunto karinta, anigoo aan daalin shaqada ilaa gurigayga oo dhan uu ka buuxsamay isla caraftii suugada marinara ee aan ku soo dhex qubaystay. Tani waxay qaadatay wakhti, laakiin safarka ayaa ahaa mid qiimo leh. Ka dib wadahadalo telefoon oo aan dhammaad lahayn oo lala yeeshay qof kasta oo qoyskayga ah oo waligii taabtay tamaandho, waxaan awooday inaan abuuro cunto karis ah oo marinara ah oo ii gaar ah oo dhadhan fiican leh sida kuwa aan ku soo koray oo u urayo, si fiican, sida guriga.
Si lama filaan ah waxaa saarnaa suugo marinara ah oo saaran kariyahayga, talaajaddayda iyo qaboojiyaheyga mar walba. Tani macnaheedu maaha oo kaliya inaan ugu dambeyntii ahaa qof weyn, laakiin sidoo kale inaan hadda kalsooni ku qabo in aan qaato cuntadan sida cuntooyin kale oo badan oo qoyska jecel. Sannadihii xigay ee noloshayda qaangaarka ah, maraqa marinara wuxuu noqday aasaaska saxda ah ee daqiiqado badan oo muhiim ah. Waxaan ka soo saaray talaajadda si aan saaxiib ugu raaxeeyo baaquli degdeg ah oo spaghetti ah oo daqiiqaddii u dambaysay ah iyo kubbadaha hilibka . Waxaan siiyay hooyo cusub saaxiib baraf lasagna si ay uga caawiso sidii ay uga gudbi lahayd dhawrka toddobaad ee ugu horreeya ilmaheeda . Waxaan ka buuxiyey qaboojiye weyn oo ii gaar ah oo jirkeyga ku jira eggplant parmesan iyo qolof cufan oo la dubay inaan u keeno awoowgay dhalashadiisa 99aad. Oo xataa waxaan sameeyay qaab-wadnaha digaag parmesan jacayl gaar ah.
Haddaba hoos ka eeg cuntadayda suugada marinara Rajadayda waa in aad jacayl la dhacdo, ka dhigto mid adiga kuu gaar ah, quudiso qof kasta oo jidkaaga ka gudba oo ay noqoto wax aanad qiyaasi karin noloshaada la'aanteed.
Credits: Dan Pelosi
GrossyPelosi Marinara Suugo
Waxyaabaha ay ka kooban yihiin:
- 2 qaado oo saliid saytuun ah
- 1 basal cas, la jarjarey
- 1 toon oo madax ah (dhammaan xabo), diiray oo la jarjaray oo qallafsan
- Salt iyo basbaas, dhadhan
- Duubka basbaaska cas, dhadhanka
- 1 koob oo khamri cas qalalan
- 2 qaado oo la qalajiyey oregano
- 2 rodol
- 2 28-wiqiyadood oo daasadaha yaanyo ah
- 1 5-wiqiyadood oo karootada yaanyo ah
- Caleemo muggeed oo basil cusub ah, oo la jarjaray
- Sonkor, sida loogu baahdo
Qalab:
- Dheriga weyn ama foornada Dutch
- Qaado alwaax ah
- Mindi
- Goynta looxa
Tilmaamaha:
- Kuleyli saliid saytuun digsigaaga suugada kulayl dhexdhexaad ah, ka dibna ku dar basasha cas oo la jarjaray, toonta la jarjaray, milix, basbaaska iyo maraqa basbaaska cas. Karso ilaa browned.
- Ku dar hal koob oo khamri ah oo casaan ah iyo laba qaado oo la qalajiyey oregano. Karso ilaa khamriga la dhimo qiyaastii kala badh.
- Ku dar yaanyo cusub oo la jarjaray, ku kari daboolka dheriga, ilaa yaanyada la kariyo.
- Ka dibna ku dar labada qasac ee 28-wiqiyadood ee yaanyo shiidan iyo caleemo basil oo cusub oo jeexjeexan. Walaaq oo isku kari ilaa hoos inta dhadhanku kobcayo oo urku sii xoogaysanayo. Tani waxay socon kartaa saacado dhab ah, laakiin ilaa 20 daqiiqo ayaa halkan kuugu yar.
- Haddii maraqaagu aad u dabacsan yahay, ku dar koollada yaanyo oo ku dar ilaa aad ka gaadhayso dhumucda aad rabto.
- Ku dar milix, basbaas, maraqa basbaaska cas iyo in yar oo sonkor ah si aad u dhadhamiso. Tani waa meesha aad waxoogaa shakhsiyan karto dhadhankaaga. Waxaan ka helaa maraqayga dhinaca macaan, sidaas darteed waxaan u badanahay inaan isticmaalo xoogaa sonkor ah. Intaa waxaa dheer, haddii yaanyadaadu aysan dabiici ahayn macaan, sonkor yar ayaa daryeesha taas!
- Waxa kale oo aad shakhsiyeyn kartaa qaabka marinaraada. Waxaan jeclahay marinara dhumuc weyn leh, laakiin haddii aad rabto in ay ka sii jilicsanaato oo labeen, ku qarxi blender.
Talada Pro: Waxaad samayn kartaa maraqa dhowr maalmood ka hor - dhadhanka ayaa ka fiicnaan doona oo kaliya waqti ka dib. Dherigaaga ku rid qaboojiyaha oo dib ugu kululee shooladda ka hor intaadan bixin.
Waxa kale oo aad samayn kartaa in kugu filan oo aad ku qaboojiso weelasha si hadhow loo isticmaalo. Inta badan qoysaska Talyaani-Maraykanku waxay haystaan qaboojiye dhan oo uu ka buuxo suugo marinara ah. Waa xaqiiqo - waxaan ku arkay online hal mar. Suugada barafaysan waxay socotaa ilaa lix bilood.
Waa kuwan qaar ka mid ah siyaabaha ugu fiican ee aad u isticmaali karto marinaraada ka baxsan baaquli qumman oo spaghetti ah:
- Grossy's Eggplant Parmesan
- Grossy's Lasagna
- Grossy's Meatballs
- Grossy's qolof la dubay
- Grossy's Chicken Parm
- Shiilan qadaadiic Zucchini
Credits: Dan Pelosi
Haddii aad ka heshay sheekadan, bal eeg cuntadan labka ah ee aan wanaagsanayn !
