In badan oo ka mid ah isbeddellada cuntada ee NYC-ga ee aannu jecelnahay waxay ka yimaaddaan Japan. Marka hore waxaa jiray souffl é canjeelada, oo ay ku xigto katsu ciid …oo sidee baan u iloobi karnaa kakigori ? Hadda, macmacaan la yaqaan ayaa ugu dambeyntii sheeganaya iftiinka uu u qalmo: mochi.
Daawaynta caanka ah ee qarniyo badan, cajiinka guga, squishy-caadi ahaan laga sameeyay bariiska glutinous-ka ah ee la tumay marar badan-waa dhaqanka sanadka cusub, oo la aaminsan yahay inuu keeno nasiib wacan bilaha soo socda. In kasta oo ay horeba u ahayd meel kasta oo aad u qurux badan oo ka mid ah meelaha ugu sarreeya ee fro-yo ama qaab jalaatada cabbirka qaniinyada ah, New York waxay ugu dambeyntii arkaysaa wax badan oo ka mid ah noocyada kala duwan ee farxadda leh, oo leh waxyaabo cusub oo ka soo baxaya labadaba dukaamada cuntada iyo gudaha gudaha. rootiga dubista.
LA XIRIIRA: 8 Baararka Macmacaanka ee NYC halkaasoo lagu daweeyo iyo booze ay gacanta ku hayaan
Mahadsanid Xafladda BakeshopCuntooyinka oo dhan ayaa soo saaray bartii jalaatada mochi ee iskeed ugu adeegi jirtay sanadka 2017, My/Mochi waxay ka doodeen pints ee kareemka jalaatada oo ay ku dhejiyeen jajabyo mochi gudaha 2018 iyo Ganacsade Joe's ayaa si lama filaan ah ugu booday bandwagon sanadkan markii uu ugu dambeyntii bilaabay khad u gaar ah oo macmacaan la qaboojiyey oo leh waxa si fiican u noqon kara badeecadeeda ugu fiican 2019, isku darka keega mochi.
Sida magaceedu soo jeediyo, keega mochi-iyo qaraabadeeda Hawaiian, subagga mochi-waxay ka kooban tahay tan ugu fiican labada adduun oo leh dibed yar oo qallafsan iyo qaylo-dhaan aan la adkeyn karin oo gudaha ah. Iyo halka isku dhafka keega ee TJ uu u muuqdo mid aad u yar ilaa goor dambe (faraha isdhaafsadeen lama joojin), New Yorkers kuwaas oo jeclaaday keega mochi waxay wali ka heli karaan furitaankii dhawaan la furay. Xaflada Dubista . Waxaa dhiirigeliyay daawaynta hooyadeed ay samayn jirtay, milkiilaha iyo cunto kariyaha Amy Batista waxay bixisaa laba nooc oo cunto fudud oo Hawaiian ah, mid guduudan oo qoto dheer oo ube ah iyo mid kale oo lagu shubay pandan-ga dhirta kulaylaha ah ee udgoon. Dhadhanka iyo isku dhafka bannaanka qallafsan iyo xarunta calalinta ayaa ka dhigaya mid gaar ah, ayuu yidhi Batista.
Waxaa mahad leh Cha-An BONBONCha-An Kukiyada Tomoko Yagi ayaa aqbalay. Waxay haysaa magaca xaasidnimo ee wagashi (Nacnac shaaha Jabbaan) khabiir oo u maleeya in xiisaha dib u soo cusboonaaday ee macmacaanka uu ka yimid calalinta saxeexiisa. Waxay sidoo kale tilmaamaysaa in ay inta badan dabiici ahaan tahay vegan iyo gluten-free-laba walaac oo aan caadi ahayn NYC. Kooxda Cha-An Bonbon, oo ku takhasustay wagashi, waxay ku diyaariyaan gacanta mochi maalin kasta, iyaga oo ka buuxinaya buuxinta sida sisinta madow, Earl Gray-chocolate iyo matcha, ama cajiinka u rogo kubbado loogu talagalay skewers of pastel-hued. dango .
Ka daawo qoraalkan Instagram-kaQoraal ay wadaageen Alimama Tea (@alimama.nyc) Abriil 4, 2018 saacadu markay tahay 8:51pm PDT
Isku-dhafka kale ee caanka ah ee mochi wuxuu u sameeyay jidka Big Apple isagoo u maraya Williamsburg cusub Guuleeye Son Rootiga iyo Chinatown Alimaama . Labada kafateeri ayaa u adeegaya—suug— mochi cajiinka nuts . Win Son's pastry kugga Danielle Spencer ayaa soo saaray dought sisinta madow ee guga, halka Alimama ay soo saartay noocyo aad u baahan doonto Instagram ASAP. (Ka fikir bruléed, oo lagu daboolay boodhka dahabka ah ee la cuni karo ama lagu dulsaaray Pebbles Fruity.) Laakiin Alimama's xiddigaha dhabta ah waa mochi munchkins: bouncy orbs of taro, matcha ama shaaha caanaha royal - cajiinka dhadhanka la shiilay si loo dalbado.
Mahadsanid MochidokiKuwa wali doorbidaya mochigooda qaabka la qaboojiyey, halkan waxaa ah warar xiiso leh: Mochidoki Sameeyaha jalaatada mochi ee farsamada gacanta, ayaa furi doona bakhaarkiisii ugu horeeyay ee leben iyo hoobiye gudaha Soho dayrtan. Halka Mochidoki's menu ay ku jiraan qaar ka mid ah kala duwanaanshiyaha dhaqameed ee dheeraadka ah (matcha, cambe, digirta cas), waa calaamada xilliyeedka ee cunto kariyaha-kaliya oo ka duwan kuwa kale ee mochi-ga sameeya.
Laga soo bilaabo maalinta koowaad, waxaan ogaa inay jiri karaan fursado aan dhammaad lahayn oo lagu tijaabinayo laguna ciyaaro isku darka dhadhanka jalaatada mochi, ayuu yidhi aasaasaha Ken Gordon. Waxay noqon kartaa mid xiiso leh oo xiiso leh - daawaynta ugu fiican ee aan wasakhda lahayn ee carruurta - iyo sidoo kale la safeeyey oo casri ah, xitaa qaabaysan. Xilliga dayrta, taasi waxay ka dhigan tahay wadashaqeyn lala yeesho Michelin-xiddigaha ku jira Michael Laiskonis laba dhadhan oo cusub: bocorka iyo buskudka, iyo walnut malab madow.
Dhadhanka ayaa laga yaabaa inuu yahay mid casri ah, laakiin liiska ka kooban yahay mid gaaban. Ka dib oo dhan, sida Gordon uu xusay, Waxaa jira qurux fudud ee mochi.
LA XIRIIRA: 10 rooti oo cusub oo NYC ah Qof kasta oo Carb jecel wuxuu u baahan yahay inuu isku dayo
