Waa maxay dal khichdi?
Sawirka: kodacrome.foody (iyada oo loo marayo Instagram)
Sida aad looga jecel yahay dalka oo dhan, cunnadan hal dheriga ah waxa ay ka kooban tahay laba shay oo waaweyn: bariis iyo moon dal. macaan oo lagu sameeyay daqiiqado gudaheed, saxankan mid aad u caafimaad iyo nafaqo leh. Cuntadan waxaa lagu bixiyaa raita, curd, pickles iyo papad. Qaarkood waxay door bidaan in ay ugu sarreeyaan khichdi iyaga oo si deeqsinimo leh u adeegaya ee subaga saafiga ah.
Waa maxay sababta moung dal door biday in khichdis ?
Moong dal waa mid aad u fudud, aad u nafaqo badan waxaana ka buuxa borotiinno badan. Aad bay u fududahay in la dheefshiido sidaa awgeed moung dal khichdi waa cunto la door biday oo badbaado u leh dhallaanka, bukaannada iyo dadka waayeelka ah ee soo kabanaya.
Talooyinka ugu sarreeya ee dal khichdi
- Inkasta oo cuntadani ay xaddidan tahay waxyaabaha ay ka kooban tahay, waxaad mar walba kari kartaa uunsi sida caleemaha bay, qorfe, karootada ama xabo.
- Waxa kale oo aad soo bandhigi kartaa khudaar kale oo badan sida baradhada, digirta ama karootada
- Waa inaad iska ilaalisaa isticmaalka milix ama xawaashka haddii aad qorshaynayso inaad u adeegto dhallaanka ama dadka ka soo kabanaya jirrada.
Maxaan ugu adeegaa dal khichdi?
Dal khichdi waa cunto lafteeda. Waxaad u adeegi kartaa yogurt cusub, raita, papad ama pickle.
Sida loo sameeyo dal khichdi guriga?
Sawir: myhappyyplate (iyada oo loo marayo Instagram)
Maaddooyinka
1/2 koob oo bariis ah
1/2 koob oo saliid saytuun ah
3-4 koob oo biyo ah
1/4 tsp budada turmeric
1/8 qaado shaah
1 tsp ghee
1 tsp saliid
1/2 tsp iniinaha cumin
1/2 tsp iniin khardal ah
1 tsp sinjibiil, jar jartey
1 basbas cagaaran, jar jartey
1 yaanyo, weyn ama dhexdhexaad ah, jarjaran
1/4 koob oo digir cagaaran ah
cusbo dhadhan
Habka:
- Ku billow inaad ku qooyso moon daalka iyo bariiska laba saxan oo kala duwan.
- Hubi inaad si fiican u qoyso. Sida ugu fiican, waa inay qooyaan ilaa 30 ilaa 40 daqiiqo. Marka la sameeyo, daadi biyaha oo dhinac dhig.
- Makiinada cadaadiska, ku dar bariiska la qooyay iyo daloolka oo ay la socdaan 3 ilaa 4 koob oo biyo ah.
- Hadda ku dar, milix, budada turmeric iyo naf cadaadisna kari ilaa 5 foori.
- Hubi in aad cadaadis saarayso qichdi olol sare. Waxaan u baahanahay inay noqoto mid jilicsan oo jilicsan.
- Hadda, digsi ka duwan, kuleyli xoogaa saliid ah.
- Ku dar iniin khardal ah iyo iniin khamuun ah mar saliiddu kululaato.
- Wax yar ka dib marka aad maqasho iniinaha oo tashanaya ku dar sinjibiil iyo basbas cagaaran.
- Isku kari ilaa dhowr ilbiriqsi. Sinjibiishu waxay heli doontaa midab madow oo dahab ah.
- Hadda ku dar yaanyo iyo digir cagaaran oo jilicsan. Karso daqiiqad kale ama wax ka badan. Ma rabno inaan karsano digir ama yaanyada.
- Hadda, waa waqtigii lagu dari lahaa cadaadis la kariyey khichdi.
- Hubi inaad si fiican isku walaaqdo.
- Iska hubi xawaash.
- Ku qurxi caleemo cusub oo la jarjaray.
- U diyaari kulayl oo ay weheliyaan waxyaabo ay ka mid yihiin raita, papad ama pickles dhinaca.