12 Miraha Guga iyo Khudaarta la Cunyo Xiligaan, laga bilaabo Asparagus ilaa Strawberries

Magacyada Ugu Fiican Ee Carruurta

Dabaqa:

Taariikhda Dhalashada:

Dirid

Ii Soo Dir Emayl Muuji Goobta

Haddii aad tahay wax anaga oo kale ah, waxaad ku qaadanaysaa jiilaalka adigoo ku wareegaya suuqa beeralayda koofiyaddaada iyo shaadhkaaga, adoo ka soo dhex qaadaya rutabagas qallalan iyo cagaarka dabocase ee la jeexjeexay iyo riyada guga. Waa hagaag, saaxiibo, gu' ayaa leh Ku bood . Laakin ha moogaanin ku dhawaad ​​30 ilbiriqsi oo ramps waa xilli. Hoosta, hage waxtar u leh dhammaan miraha guga ee dhadhan fiican leh iyo khudaarta si aad u eegto Maarso ilaa May.

LA XIRIIRA: 30 Cunto-Cashada Guga Waxaad Ku Samayn Kartaa 30 Daqiiqo Gudahood

1. Artichokes

Waxaad arki doontaa artichokes oo bilaabaya inay ka soo baxaan dukaanka raashinka iyo suuqa beeralayda qiyaastii Maarso, waxayna joogi doonaan xilli illaa Maajo. Waxaan jecelnahay inaan ku dhex tuurno saladh ama saxan baastada ah, laakiin sidoo kale waxaad cuni kartaa iyaga oo keliya-kaliya uumi ama dubi, ka dibna ku dar caleemaha subagga ama suugo aioli. Si kasta oo aad go'aansato inaad u cunto, artichokes waa il weyn oo fiitamiin C, fitamiin K, folate iyo magnesium.

Maxaa la Sameeyaa: Baasto jiis ari leh isbinaaj iyo artichokes

2. Arugula

Ka fogow balaastigga. Waxaad ka heli doontaa rucubyo badan oo cagaaran caleenta quruxda badan laga bilaabo Maajo ilaa Sebtembar, sidaas darteed waxaa laga yaabaa inaad rabto inaad ka nasato romaine iyo isbinaajka oo aad hesho fling. Arugula wuxuu ku daraa laad basbaas ah saxan kasta oo aad ku isticmaasho (xaqiiqda, waxaa sida caadiga ah loogu yeeraa gantaal ee Yurub), si qurux badan ayuu u jilicsanaa waxaana ka buuxa fitamiin K, fitamiin C iyo kalsiyum.

Maxaa la Sameeyaa: Shrimp leh qajaarka cauliflower iyo arugula

3. Asparagus

Waan ognahay waxa aad ku fekereyso: Laakin waxaan ka iibsan karaa asparagus sanadka oo dhan dukaanka raashinka. Hubaal waad awoodaa, laakiin xilligeeda sare waa Abriil, waxaadna ka heli doontaa qurux badan, dhir badan oo dhir ah oo nooc kasta ah (guduud! caddaan!) Meesha oo dhan illaa May. Waa il weyn oo fiber iyo folate ah, oo lagu daray fiitamiinada A, C, E iyo K, markaa kaydso.

Maxaa la Sameeyaa: Joanna Gaines asparagus iyo fontina quiche

4. Fava Beans

Haddii aad si taxadar leh u eegto, waxaa laga yaabaa inaad awoodo inaad ku aragto kuwan waaweyn ee cagaaran ee dhalaalaya suuqa beeralayda ama dukaanka raashinka laga bilaabo dabayaaqada Maarso ilaa horraanta May. Ka saar boorashyada, shiil oo u isticmaal wax kasta laga bilaabo maraq ilaa saladh ilaa baasto (ama ku boodh milix badeed oo jilicsan oo cun 'em sida cunto fudud). Xitaa ka sii fiican, waxay yihiin il wanaagsan oo fiitamiin K, fitamiin B6, folate, borotiin iyo fiber.

Maxaa la Sameeyaa: Fava asparagus digir digir ah panzanella salad

5. Leeks

Leeks waxay ku jireen xilli jiilaalka oo dhan, laakiin wali waxay bilaabanayaan illaa horraanta May. Xubintan dheer ee cagaarka ah ee qoyska basasha waxa loo diyaariyaa wax yar oo ka duwan sida ilma adeerkiis: Iska jar guluubka iyo qaybta cagaarka ah ee madow, waxaadna isticmaashaa oo keliya qaybaha cagaarka ah iyo kuwa cad ee hoose. Waxay dhadhamisaa sida qolof khafiif ah oo macaan, waxayna cuntadaada ku dari doontaa fiitamiinada A, C, K iyo B6.

Maxaa la Sameeyaa: Yotam Ottolenghi's ukunta la dubay ee leek iyo za'atar

6. Morels

Boqoshaada duurjoogta ah ayaa xoogaa dhib ah in la helo, markaa haddii aad ku aragto suuqa beeralayda, ka soo qaad. Waxay ku jiraan xilli laga bilaabo Maarso ilaa Maajo, waxaadna rabi doontaa inaad hubiso inay adag yihiin (aan ahayn gooey ama mushy) ka hor intaadan guriga u qaadin. Ku shiil xoogaa subag ah oo ku raaxayso dhamaantood, ama ku walaaq baastada una diyaari inaad hamido habeen kasta.

Maxaa la Sameeyaa: Risotto likaha duurjoogta ah

7. digir

Haddii aad waligaa haysatay digir barafaysan ama qasacadaysan, waxaad ku jirtaa yaab macaan. Digir cusub waa cagaar dhalaalaya waxaana si aad ah looga heli karaa guga iyo xagaaga. Cun iyaga oo ceeriin ah isla saxan ka soo baxa podska, ku dhex tuur saladh ama ku qas maraq (wax badan oo ku saabsan hoosta) si aad uga faa'iidaysato iyaga. Oo ma ogtahay inay ka buuxaan fiitamiin K, fitamiin C, folate iyo manganese? Guul-guulaysi

Maxaa la Sameeyaa: Maraq digir guga leh reexaanta

8. Cananaaska

Waxay u badan tahay inaad ku aragto cananaaska dukaanka raashinka sanadka oo dhan, laakiin waxay noqon doontaa ugu dhadhan fiican oo bislaaday laga bilaabo Maarso ilaa Luulyo, iyadoo ku xiran meesha midhaha laga beero. Isticmaalka cananaaska salad khudaar ah iyo keega kor-hoos u socda waa wax aan maskax lahayn, laakiin waxaan nahay taageereyaal lagu daro suxuunta macaan (sida tarti, marinades hilibka iyo, haa, pizza). Cun dhawr xabbo oo waxaad sidoo kale ku dari doontaa qaar ka mid ah thiamin, riboflavin, folate iyo vitamin B6 cuntadaada.

Maxaa la Sameeyaa: Cananaaska basbaaska leh ee prosciutto

9. Radishes

Dabocase cas ayaa had iyo jeer laga heli karaa dukaanka raashinka. Hamaansan . Gu'gan, isku dar adoo isku dayaya noocyo badan oo daba-dheer sida dabocase qaraha (oo leh midab qurux badan oo midab leh), dabocase quraacda Faransiiska (qaabaysan), dabocase casaan (is-sharaxaadda) iyo dabocase cad cad (kuwaas oo ah daikon). waxay u egtahay sida karooto cad oo qaro weyn). Eray ahaan, yum.

Maxaa la Sameeyaa: Dabocase duban oo dhan

10. Rabshadaha

Haddii aad nala mid tahay, waxaad hore u weydiisay suuqa beeralayda marka dhallaankan la heli doono. Xilligoodu waa saddex toddobaad oo keliya, oo qof kastaa wuu qiyaasayaa goorta ay diyaar noqon doonaan. Maxay yihiin iyo maxay dadku ugu waalan yihiin iyaga? Hagaag, waxay u eg yihiin iskutallaab u dhaxaysa qolof iyo leek, oo leh dhadhan toon ah oo lagu tuuray qiyaas wanaagsan. Waxaad ku isticmaali kartaa meel basasha ah saxan kasta oo aad ka fekereyso, laakiin waxaa fiican inaad isticmaasho maaddooyinka ugu yar si aad u iftiimiso dhadhankooda. (Waxaad heli doontaa kor u kaca fiitamiin A, selenium iyo chromium sidoo kale.)

Maxaa la Sameeyaa: Baasto ramp fudud

11. Rhubarb

Haddii aad si taxadar leh u eegto, waxaa laga yaabaa inaad aragto geed-rhubarb bisha Maarso, laakiin runtii waxay qaadan doontaa marxaladda dhexe ee suuqa beeralayda laga bilaabo Abriil ilaa Maajo. Cawskan casaanka ah, cawska celery-u eg sida caadiga ah waa la jarjaraa oo lagu dhejiyaa pies iyo macmacaanka (si ay uga hortagaan dhadhanka dabiiciga ah ee dabiiciga ah), laakiin sidoo kale waxay yihiin kuwo cajiib ah marka lagu daro maraqa ama marinade hilibka. Si kasta oo aad u isticmaasho, rhubarb waa il cajiib ah oo laga helo fiitamiin C, fitamiin K, potassium iyo manganese, markaa cun.

Maxaa la Sameeyaa: Cheater's mini-rhubarb galettes

12. Strawberries

Waxaa laga yaabaa inaad u malaynayso strawberries inuu yahay midho xilliga xagaaga ama sida mid aad ka iibsan karto sanadka oo dhan dukaanka raashinka, laakiin si aad runtii ugu raaxaysato iyaga ugu sarreeya, soo qaado qaar ka bilaabma Abriil (ama badhtamaha Maarso, haddii aad ku nooshahay Florida ama California, halkaas oo inta badan ay ku koraan). Waa cudur daarka kaliya ee aad u baahan tahay inaad ku garaacdo qaar ka mid ah shukulaatada-strawberry habeenkii oo dhan, strawberry ic e-c ream pies ama, saaxiibadaada keto, bambooyinka baruurta strawberry. Bax dhamaanteed

Maxaa la Sameeyaa: Koob keega gaaban Strawberry

LA XIRIIRA: Qumbaha Bariiska Bariiska oo leh Rhubarb Compote

Horoscope-Kaaga Berrito

In La Ogaado

Ii Soo Dir Emayl Muuji Goobta