Dadka intooda badan, xagaaga ayaa dhan ku saabsan in ay la joogaan barkada agteeda oo leh buug weyn iyo xaddi badan oo ah muraayadaha qorraxda. Laakin haddii aad cunto-waalle tahay sidaan oo kale, xagaaga macnaheedu waa inaan gacmaheenna ku helno dhammaan wax-soo-saarka badan, xilli-xilliyeedka waxay soo saartaa rabitaanka qalbigeenna, laga bilaabo fersken casiir leh oo hoos u daadiya casiirka gadhkayaga ilaa digirta cagaaran ee qallafsan oo aan isla markiiba cuni karno bacda. Hoosta, hage waxtar u leh dhammaan miraha xagaaga iyo khudaarta kuwaas oo ahaan doona xilliga Juun ilaa Ogosto - iyo saxan loo sameeyo mid kasta.
LA XIRIIRA: 50 Fikrado Casho Xagaaga Degdegga ah oo loogu talagalay Dadka caajiska ah
Qiimaha Colin / Jiis weyn oo la dubay
1. Beets
Dalagga ugu horreeya waxa la goostaa bisha Juun, markaa indhahaaga ka ilaali xididada jilicsan ee carruurta ee suuqa beeralayda ka hor inta uusan xagaaga si rasmi ah u bilaaban. Ma aha oo kaliya inay yihiin kuwo aad u macaan, waxay sidoo kale yihiin awood nafaqo. Hal xabbo ayaa ka kooban 20 boqolkiiba folate aad u baahan doonto maalin gudaheed, oo lagu daray waxaa ka buuxa fiitamiin C, potassium iyo manganese.
Maxaa la sameeyaa: Ismaris farmaajo riyaha la dubay oo leh xididdo balsamic ah
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
2. Basbaaska dawan
Hubaal, waxaad ka qaadan kartaa basbaaska gambaleelka wakhti kasta oo sanadka ah dukaanka raashinka, laakiin waxay ahaan doonaan kuwa ugu sarreeya (oo sidoo kale la socda qiimaha ugu jaban) laga bilaabo Luulyo ilaa Sebtembar. Ku dheji basbaaska gambaleelka casaanka, jaalaha ah ama orange-ka si aad u hesho nuxurka ugu sarreeya ee nafaqada: Dhammaan saddexda waxaa ku jira fiitamiin C, fiitamiin K iyo B.
Maxaa la sameeyaa: Salad digaag Giriig-yogurt oo basbaaska ka buuxaan
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell3. Blackberry
Haddii aad ku nooshahay koonfurta Maraykanka, waxaad bilaabi doontaa inaad aragto bislaaday, blackberry qurux badan oo ka soo baxaya bakhaarada bisha Juun, iyo haddii aad ku nooshahay waqooyiga, waxay ku dhowaan doontaa Luulyo. Xilliga goosashada wuxuu qaataa kaliya saddex toddobaad, markaa ka soo qaad weelka isla markaad aragto mid. Raggan yaryar ee quruxda badan ayaa ah isha weyn ee antioxidants iyo fiitamiinada A, C iyo E.
Maxaa la sameeyaa: Blackberry pannacotta tartlets
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell4. blueberries
Haddii aad hindhiso xilliga blackberry, u samee adiga oo iibsanaya blueberries dheeraad ah. Waxay bilaabi doonaan inay ka soo muuqdaan suuqa beeralayda bisha Maajo waxaadna arki doontaa iyaga ilaa dhammaadka Sebtembar. Waxa ugu wanagsan, waa awood nafaqo oo dhamaystiran-kaliya sacab ama laba ayaa ku siin doona kobcinta fiitamiinada A iyo E, manganese, choline, copper, beta carotene iyo folate.
Maxaa la sameeyaa: Liin dhanaan oo leh meringue blueberry
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
5. Cantaloupe
Laga bilaabo Juun ilaa Ogosto, cantaloupe bislaaday, casiir leh ayaa ka muuqan doona dukaanka raashinka. Qaado qiyaastaada maalinlaha ah ee fiitamiinada A iyo C adiga oo cunaya dhawr xabbadood oo quraac ah (ama, xitaa si ka sii fiican, adigoo cabba mid ka mid ah cocktailsyada cantaloupe ee la qaboojiyey saacadda farxadda).
Maxaa la sameeyaa: Cantaloupe cocktail barafaysan
Sawirka: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell6. Jeeriga
Ma ahaan lahayd xagaaga la'aanteed jeeriga, kaas oo aad bilaabi doonto inaad ku aragto suuqa beeralayda agagaarka Juun. Jeeriga macaan, sida Bing iyo Rainier, waxay ku dheggan yihiin inta badan xagaaga, laakiin haddii aad rabto inaad gacmahaaga hesho qaar ka mid ah noocyada kala duwan ee taranka, waxaad u baahan doontaa inaad fiiro gaar ah u yeelato. Waxay leeyihiin xilli korriin aad u gaaban, sidaas darteed waxay caadi ahaan diyaar u yihiin laba toddobaad oo keliya. Laakiin iyada oo aan loo eegin nooca aad doorato, waxaad heli doontaa qadar badan oo fiitamiin C, potassium iyo manganese.
Maxaa la sameeyaa: Ginger cherry pie
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell7. Galleyda
Ma jeceshahay in aad ku cunto galleyda Mise waxaa laga yaabaa inaad gooyso inaad ku tuurto saladh iyo baasto? Si kastaba ha ahaatee, ma jiraan wax la mid ah heshiiska dhabta ah. (Waan ka xunahay, bacda niblets-aad ku dhex jirtaan qaboojiyaha ilaa Noofambar.) Galleydu waxay ka baxdaa dhammaan 50-ka gobol, markaa waxaad ku arki doontaa suuqyada beeralayda iyo beeralayda oo taagan oo aad u hubiso inay maxalli tahay. Hadhuudhku waxa ku badan fiber, vitamin C, folate iyo thiamine, markaa isku day ilaa ilbidhiqsiyo.
Maxaa la sameeyaa: Carbonara galley basbaas leh
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell
8. Qajaarka
Sug, waxaan ku maqalnaa adigoo leh, Waxaan ka iibsanayay qajaarka dukaanka raashinka jiilaalka oo dhan. Tani waa run, laakiin waad arki doontaa iyaga meel walba laga bilaabo Maajo ilaa Juulaay, waxayna noqon doonaan kuwa ka dhadhan fiican kuwa dhuxul, qadhaadhka ah ee aad ka soo qaadato qaybta wax soo saarka wakhtiga Kirismaska. Qajaarku waxa ay leeyihiin biyo badan, markaa u keen cunto fudud xeebta ama barkada si aad u fuuqbaxdo.
Maxaa la sameeyaa: tostadas qajaar subagga lagu dubay
Abra Berens/Buugaagta Taariikhda9. Eggplant
Inta aad ka soo qaadan karto eggplant at Trader Joe's wakhti kasta, suuqa beeralayda ee degaankaaga ayaa bilaabi doona qaadista kuwa gudaha ka baxa bisha Luulyo, waxayna ku dhegganaan doonaan ilaa ugu yaraan Sebtembar. Eggplant la dubay ama la dubay waxay noqon kartaa qadhaadh oo karsan, markaa si deeqsinimo leh ugu milix oo ha fadhiiso ilaa saacad ka hor intaanad raacin oo karinin.
Maxaa la sameeyaa: Baastada eggplant qiiqa leh oo leh raaxaysi walnut la tumay, mozzarella iyo basil
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell10. Digirta Cagaaran
Haddii aad cuntid nimankan kaliya Thanksgiving, si dhab ah ayaad u maqan tahay. Laga bilaabo Maajo ilaa Oktoobar, waxaad arki doontaa digirta cagaaran oo aad u sarreeya miis kasta oo suuqa beeralayda ah. Qabo dhowr cantoobo oo u gee guriga, sababtoo ah waxay ku fiican yihiin saladhyada, si khafiif ah loogu kariyaa kariyaha ama si toos ah looga cunay bacda. (Waxay sidoo kale ku badan yihiin folate, magnesium, potassium iyo thiamin-guul, guul.)
Maxaa la sameeyaa: Salad khudradeed nicoise leh digirta cagaaran curry cas
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell11. Liin dhanaan
Waxaa jira sabab liin waa cabitaanka rasmiga ah ee xagaaga (waan ka xumahay, rosé). Laga bilaabo Juunyo, waxaad naga heli kartaa annaga oo ku darsanay liin ku dhawaad dhammaan cashadayada, laga bilaabo baastada ilaa pizza iyo wixii ka baxsan. Iyadoo ay u badan tahay inaadan si buuxda u cuni doonin liin cayriin waqti kasta, waxay ku siin kartaa in ka badan 100 boqolkiiba qaadashada fitamiin C ee maalinlaha ah ee lagu taliyey. Waxaan qaadan doonaa liin kale.
Maxaa la sameeyaa: Bisada fidsan oo la dubay oo leh artichoke, ricotta iyo liin
Sawirka: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell12. Liimo
Miraha liinta xagaagan waxay caadi ahaan u sarreeyaan laga bilaabo Maajo ilaa Oktoobar, markaa waxaad heli doontaa wax badan oo aad ku tuujin karto guackaaga (iyo marg!). Ma haystaan fitamiin C badan sida liinta, laakiin weli waxaa ka buuxa waxyaabo wanaagsan, oo ay ku jiraan folate, fosfooraska iyo magnesium.
Maxaa la sameeyaa: Keega farmaajo lime furaha ah oo aan la duban
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell13. Cambaha
Cambaha Francis (nooca leh maqaarka jaalaha-cagaaran iyo jir dufan) ayaa laga beeraa Haiti, waxaadna ka heli doontaa kuwa ugu casiir badan laga bilaabo Maajo ilaa Luulyo. Isha ugu weyn ee naxaasta, folate iyo fiitamiin C, canbaha ayaa lagu dari karaa ku dhawaad wax kasta, oo ay ku jiraan caano fadhi iyo xataa digaag jerk.
Maxaa la sameeyaa: Cunto digaag la dubay oo salsa cambe leh
Sawirka: Nico Schinco/Styling: Heath Goldman14. Okra
Sababtoo ah okra waxay jeceshahay heerkulka diiran, waxaa loo maleynayaa gudaha Mareykanka sida khudradda koonfureed ee adag. Si kastaba ha noqotee, okra waxaa loo maleynayaa inuu ka yimid Koonfurta Aasiya, Galbeedka Afrika ama Masar, waxaana badanaa loo isticmaalaa suxuunta Hindida. Waa il wanaagsan oo fiitamiinada A, C, K iyo B6, sidoo kale waxay leedahay xoogaa kalsiyum iyo fiber.
Maxaa la sameeyaa: Madiibado kitchari oo fudud oo Hindi ah
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell15. fersken
Ah , cuntada xagaaga aan jecelnahay. Fersken ayaa ka soo muuqan doona suuqa beeralayda badhtamaha Luulyo, waxayna ku dhegganaan doonaan ilaa horraanta Sebtembar. Habka ugu fiican ee loo cuno fersken? Mid qabso oo qaniinyo. Laakin haddii aanad iyaga ku duban dhinac farmaajo ah, waa kaa maqan tahay. (BTW, fersken waxa ku badan fiitamiin C iyo A.)
Maxaa la sameeyaa: Salad la dubay iyo salad halloumi oo leh lebbiska liin-pesto
Sawirka: Mark Weinberg/Styling: Erin McDowell16. Plums
Waxaad heli kartaa plums xagaaga oo dhan, noocyada aad ka heli doontaana waa kuwo aan dhammaad lahayn. Waxaad arki doontaa iyaga oo leh maqaarka cas, buluug ama guduudan ama hilib leh guduud, jaalle, oranji, caddaan ama casaan. Waxay yihiin miro gacmeed oo cajiib ah (sidaas darteed soo xir dhowr si aad u qaadato xeebta), laakiin sidoo kale waxaan jecelnahay iyaga oo la jarjaray saladh oo lagu tuuray dusha jalaatada. Plums sidoo kale waa cunto-glycemic hoose, markaa kuma siin doonaan sokorta sare ee aad ka heli karto midhaha kale ee xagaaga.
Maxaa la sameeyaa: Blackberry plum keeg foorari
Sawirka: Matt Dutile/Styling: Erin McDowell17. Raspberries
Quruxdaan-cas-cas waxay diyaar u yihiin xagaaga oo dhan, labadaba suuqa beeralayda iyo dukaanka raashinka. Markaad ka soo iibsatid meelaha ugu sarreeya, waxay noqon karaan qaali, markaa ku iibso qiimo weyn inta aad awoodid. Cun wax yar oo waxaad ka faa'iidaysan doontaa kobcinta weyn ee fiitamiin C, fiber, manganese iyo fitamiin K.
Maxaa la sameeyaa: Liin-raspberry geedo leh
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell18. Strawberries
Strawberries ayaa ka soo bixi doona meelaha kulul ee Maraykanka inta lagu jiro gu'ga, laakiin meel walba ayay joogi doonaan bartamaha Juunyo. Sida berry kale, strawberries waxay qani ku yihiin antioxidants iyo fitamiin C, waxayna leeyihiin xoogaa folate iyo potassium sidoo kale.
Maxaa la sameeyaa: Canjeero xaashi ah oo leh fersken iyo strawberries
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell19. Summer Squash
FYI, waxaa jira tiro badan oo ah noocyada kala duwan ee squash xagaaga: cagaarka iyo zucchini jaalaha ah, cousa squash, squash qoorta ah iyo squash panty pant. Waxaad ku aqoonsan doontaa maqaarkooda jilicsan (oo ka soo horjeeda, dheh, subagga). Waxay ka kooban yihiin fiitamiinada A, B6 iyo C, iyo sidoo kale folate, fiber, fosfooraska, riboflavin iyo potassium.
Maxaa la sameeyaa: Baastada Skillet oo leh squash xagaaga, ricotta iyo basil
Sawirka: Jon Cospito/Styling: Heath Goldman20. Tamaandho
Ma khudaar bay leeyihiin? Mise waa miro? Farsamo ahaan, waxay yihiin miro, sababtoo ah waxay ku koraan geed canab ah - laakiin wax kasta oo aad go'aansato inaad u wacdo, hubi inaad ka soo qaadato noocyo badan oo yaanyo ah intii aad awooddo suuqa beeralayda. (Waxaanu qayb ka nahay kuwa dhaxalka leh… kan lumpier iyo midab badan, ayaa ka wanaagsan.) Ku dar yaanyo saladkaaga waxaadna cuntadaada ku dari doontaa fiitamiin C, potassium, vitamin K iyo folate.
Maxaa la sameeyaa: Dhaxalka qaanso roobaadyada yaanyo bruschetta
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell21. qaraha
Haddii xagaaga uu lahaansho rasmi ah, waxay noqon lahayd qaraha qoob-ka-ciyaarka ah. Iyadoo ku xiran meesha aad ku nooshahay, xilliga qaraha wuxuu bilaabmi karaa horaanta bisha Maajo wuxuuna socdaa ilaa Sebtembar. Sida qajaarka, qaraha inta badan waa biyo, sidaas darteed waxay aad ugu fiican yihiin maalmo markaad ka baxdo qorraxda kulul. Waxay sidoo kale yihiin isha weyn ee lycopene, antioxidants iyo potassium, iyo sidoo kale fiitamiinada A, B6 iyo C.
Maxaa la sameeyaa: Hilibka qaraha la dubay
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell22. Zucchini
Iyadoo farsamo ahaan xagaaga xagaaga, waa inaan siinaa zucchini soo galkeeda sababtoo ah waa mid aad u macaan. Zucchini waxay leedahay dhadhan dhexdhexaad ah oo karbohaydraytyadu way ku yar yihiin, markaa si fudud baa loogu dari karaa baasto ama waxaa lagu daadi karaa rootiga si aad sandwichkaaga uga dhigto mid nafaqo leh. Oo miyaan sheegnay inay ku badan tahay kalsiyum, birta, fosfooraska iyo potassium? Swoon .
Maxaa la sameeyaa: Zucchini ricotta canjeelada