Maxay wadaagaan canjeelada, rootiga galleyda iyo dhaymada salad guriga lagu sameeyo? Caano subag, dabcan. Maaddooyinka caanaha ee sixirka ah waxay ilaalin karaan alaabta la dubay qoyaan waxayna u beddelaan hilibka adag qaniinyada dhalaalay ee afkaaga. Laakiin haddii aad ku dheggan tahay cunto khudradeed, waxaad la kulmi doontaa hal dhibaato oo yar: Caanaha Vegan kaliya maaha wax. (Waan ognahay: Waa niyad jab.) Maxaa xal ah? Ku samee beddelka caanaha subagga ee vegan gurigaaga. Aad ayey uga sahlan tahay oo uga dhaqso badan tahay sidaad u malaynayso. Waxa ugu wanagsan, isdhaafsigayagu boqolkiiba 100 waa bilaa caano waxaana lagu tuman karaa maaddooyinka aad hore ugu haysatey jikada.
Laakiin Marka hore: Waa maxay caanaha subagga?
Dhaqan ahaan, subagga caanuhu waxay ahaayeen wax-soo-saarka subagga. Kareemka ayaa lagu shubay subag, dareeraha soo harayna waxaa loo daayay inuu khamiiriyo dhowr saacadood-waqti ku filan oo sonkorowga caanaha si ay ugu beddelaan lactic acid, taas oo u oggolaanaysa caanaha subagga inay sii hayaan muddo dheer iyada oo aan la qaboojin (taas oo aad u faa'iido badan maalintii. ). Maalmahan, caanaha subagga waxaa lagu sameeyaa caano cusub, caano la dubay oo lagu tallaalay dhaqamo (ie, bakteeriyada lactic acid) si loogu beddelo walxo qani ah oo ka dhumuc weyn caanaha caadiga ah laakiin aan aad u cuslayn sida kareemka iyo dhadhan macaan oo gaar ah.
Cuntooyinka caanaha waxaa badanaa loogu yeeraa cuntooyinka macaan iyo kuwa macaan sida buskudka, digaaga la shiilay, suugo, dhaymo, keega iyo rootiga degdega ah, laakiin had iyo jeer maaha kaliya dhadhanka. Alaabada la dubay, aysidhadu waxa ay amaahisaa awooda khamiirka marka ay la falgasho baking soda, sidoo kale waxa ay jebisaa samayska gluten si ay ugu noqoto badeeco jilicsan. Markaa markaad tahay caano-la'aan ama khudradda, helitaanka beddelka ama samaynta beddelka waxay u ekaan kartaa raadinta irbad hays ah. Maxaad u isticmaali lahayd marka cunto karintu ku baaqdo caanaha subagga? Waxaan halkaan u joognaa inaan ku caawinno.
7 Vegan Bedelka caanaha subagga
1. Liin dhanaan. Ku dar hal ilaa laba qaado oo liin ah oo beddelka caanaha dhirta ku salaysan (sida caanaha soy ama caanaha yicibta) si aad u cabbirto hal koob. Walaaq isku dar ah, u daa inay istaagto shan ilaa toban daqiiqo ama ilaa dhumucdiisuna (aka la laabo) oo aad fiicantahay inaad tagto.
2. Khamriga. Habkani wuxuu u shaqeeyaa si la mid ah kuwa kor ku xusan, marka laga reebo inaad ku beddesho liin dhanaanta hal qaado oo khal-labada khal cad iyo khalka tufaaxa ayaa shaqayn doona.
3. Cream of tartar. Koob kasta oo caano ah oo aan caano lahayn, isticmaal hal iyo badh qaado oo kareem ah oo tartar ah - laakiin ku dar maaddooyinka qallalan ee cuntada si aad isaga ilaaliso isku-duubnida.
4. Labeen dhanaan oo vegan ah. Waxa aad si fudud ku gaadhi kartaa wax aan caano lahayn, subaga oo kale ah adigoo isticmaalaya labeenta vegan ee ganacsi ahaan loo heli karo. Waxa kaliya ee ay tahay inaad sameyso waa ku qas caano ama biyo aan caano lahayn oo ku shub sheyga ilaa aad ka hesho joogteynta saxda ah. Qadarka saxda ah wuxuu ku xirnaan doonaa dhumucda labeenta dhanaan ee aad ku bilowdo, laakiin qiyaastii hal rubuc koob oo dareere ah oo leh koobab saddex-meelood ah oo labeen dhanaan vegan ah waa inay sameeyaan khiyaamada.
5. Caga-gale. Isticmaal hab la mid ah sida kor ku xusan laakiin ku beddel labeenta vegan-ka oo aad ku beddesho caano fadhi (sida soy, yicib ama qumbaha).
6. Tofu . Hal koob oo caano subag ah, ku shub hal rubuc koob oo tofu xariir ah oo leh qanjaruufo milix ah, hal qaado oo khal ah ama liin iyo nus koob biyo ah oo ku jira blender. Qaado qaado oo biyo ah ku dar qaado (ilaa saddex wadar) oo isku dar si aad u heshid joogteynta saxda ah, ka dibna isku darka ha fadhiisto ilaa toban daqiiqo ka hor intaadan isticmaalin.
7. kareemka lowska guriga lagu sameeyo. Haddii aanad taageere u ahayn beddelka caanaha dhirta ku salaysan ee warshadaysan (oo aad haysato wakhti yar oo dheeraad ah), waxaad samayn kartaa beddelka caanaha subagga ee vegan kaas oo ku salaysan lowska iyo ilaalinta-free. Ku billow inaad qooyso lawska cayriin, aan milix lahayn (sida cashews ama macadamia nuts) biyaha, ka dibna daadi oo ku daadi blender, ku dar hal koob oo biyo ah iyo laba qaado oo liin ah ama khal koob kasta oo lawska ah.
Sida Loo Kariyo Bedelka caanaha subagga ee Vegan
Haddii aad u baahan tahay dhiirigelin jikada ah si aad u isticmaashid dhammaan caanaha subagga ee vegan, maxaad u bilaabi weyday quraacda? Waffle doofaarka galleyda ama buundada caanaha subagga blueberry waxay noqon doontaa bilow wanaagsan. Haddii aad ku jirto niyadda macaan, isku day digaag la shiilay iyo sanwij waffle ah (oo leh dhinac ka mid ah rootiga caanaha subagga leh ee yaanyada iyo basasha cagaaran, si dabiici ah).
