Ammaan ma tahay in subagga laga tago?
Subagga, runtii, wuu xumaadaa - ugu dambeyntii. Sida maraqa kulul, ketchup iyo agabka kale ee lagama maarmaanka ah, waxay ku sii jiri doontaa heerkulka qolka in ka badan sidaad u malaynayso: toban ilaa 14 maalmood, dhab ahaantii.
Waa maxay sababtu? Dufanka sare ee subagga wuxuu ka dhigaa inay u nuglaato bakteeriyada, taas oo ka ilaalisa inay xumayso isla markiiba (waana sababta qaybaha adduunka intooda badan ay u ilaaliyaan subagga). Laakiin sababtoo ah caanaha Maraykanka waa la pasteurized, waxaa jira fikrad khaldan subagga baahida in la qaboojiyo. Sheeko dheer, Maraykanku waxa uu caanaha ku isticmaalaa heerkulka-sare ee wakhtiga gaaban (HTST), kaas oo dila bakteeriyada qaybo waaweyn. Waa wax ku ool u ah soosaarayaasha, laakiin sidoo kale waxay ka dhigtaa qaboojiyaha lama huraan. Laakin sababta oo ah maadada subaggu marka la barbardhigo waxa ku badan dufanka, dhab ahaantii uma baahna in loo kaydiyo si adag sida caanaha.
Dabcan, haddii subagaagu leeyahay ur dhanaan ama dhadhamin, caar ama midab, si badbaado leh u ciyaar oo iska tuur. Ilaa markaas, waxay u badan tahay inay fiican tahay in la cuno.
Sida Looga Dhigo Subagga Qol- Heerkulka Ugu Dambeeyay
Marka lagu hayo talaajadda, subaga badankiisu waxa uu jirayaa ilaa iyo inta uu dhacayo (qiyaastii afar bilood). On miiska, waxay ku dhowdahay laba toddobaad. Waa kuwan waxa aad samayn karto si aad subaga heerkulka qolka uga dhigto dhammaan 14 maalmood:
Sida loo qaboojiyo subagga
Subagga heerkulka qolka waa rabbaani oo loogu talagalay isticmaalka maalinlaha ah, laakiin way fiicantahay inaad kayd u yeelato iibinta dubista carruurtaadu waxay illoobaan inay kuu sheegaan iyo rabitaankaaga mooska ee habeenkii dambe. Meesha ugu fiican ee lagu kaydiyo muddada dheer? Qaboojiyahaaga. Subagga wuxuu ku hayn doonaa qaboojiyaha hal sano oo dhan haddii si sax ah loo kaydiyo - waa la shaabadeeyey oo ku jira baakad asalka ah, ku kaydi sidiisaba. Haddii aad rabto inaad qaboojiso ul subag ah oo qayb ahaan la isticmaalo, ka saar warqadda dhukayga, ku duub subagga balaastigga, ku soo celi wax walba warqadda dhuka oo qabooji. Subagga ku jira tubbada ama weelka, ka qaad daboolka, ku rid gabal balaastig ah subagga, daboolka dib u dhig oo ku kaydi dhammaan shayga bacda qaboojiyaha.
Si aad si tartiib tartiib ah u jilciso subagga barafaysan, ku dhaaf korka foornada inta uu kulaylinayo ama u guuri qaboojiyaha habeenkii. Haddii aad u baahan tahay inaad si dhakhso ah u jilciso hal ama dhawr ulood oo dhan, isticmaal a shabaggeedii farmaajo . Jeexjeexyada yaryar waxay ku kululaan doonaan heerkulka qolka waqti yar gudaheed. Iyo, dabcan, had iyo jeer waxaa jira microwave.
4 Beddelka Subagga
Subagga ayaa ah mid gaar ah oo la jecel yahay habka gaarka ah ee wax kasta iyo wax kasta oo dhadhan fiican leh. Shuruudaha dufanka caanaha ee ugu yar ee FDA oo ah 80 boqolkiiba dhammaan badeecadaha loo iibiyo subag ahaan ayaa laga yaabaa inay wax ku yeeshaan sida freakin 'cajiibka ah ee ay u dhadhamiso rootiga, alaabta la dubay, ku dhalaalay hilibka doofaarka iyo wixii ka baxsan. In kasta oo ay adag tahay in la helo sinnkeeda runta ah, waxaa jira fara badan beddelka subagga haddii aad garato in aad dhammaantiis dhexda u saaran tahay la tacaalidda cunto karinta karissantka ee riyada leh. Waa kuwan dhawr door oo aan ku kalsoonahay:
1. Saliida Qumbaha
Bedelka ugu Fiican ee Vegan
Waa mid aad u wanaagsan oo leh dhadhan qumbaha caano leh oo ka soo iftiimaya macmacaanka. Waxa laga yaabaa inay samayso waxyaallaha sida buskudka iyo buskudka iyo crumblier, laakiin keega iyo alaabta la dubay ayaa asal ahaan isku mid ah. Waa bedel weyn oo loogu talagalay cuntooyinka u yeera subagga dhalaalay, sida qolof yar. Subagga vegan sidoo kale waa ikhtiyaar, laakiin in yar oo dheeraad ah dhinaca qiimaha leh.
2. Khudaar gaabin
Sida ugu Wanaagsan ee Dubista iyo Shiilan Qoto dheer
Sababtoo ah waxay ka samaysan tahay khudaar, asal ahaan ma laha dhadhan. Taas macneheedu waxa weeye waxay ku baaba'i kartaa daaha gadaashiisa wax walba. Cuntooyinka u yeera subagga qabowga ama heerkulka qolka ayaa si fiican ugu shaqeyn doona isweydaarsigan.
3. Yogurt Giriig
Keega ama rootiga ugu fiican
U isticmaal tan daawaynta qoyan ee aan la garaacin ee u baahan hal koob oo subag ah ama ka yar. Haddii ay jiraan qoyaan badan oo isku dhafan, waxay u soo bixi doontaa cufan, markaa kaliya ku hagaaji cabitaannada kale ee ku jira cuntada si aad u daboosho caano fadhi.
4. Saliid Saytuun
Sida ugu Wacan ee Sautéing:
Dhadhankeedu aad buu u kala duwan yahay oo wuxuu si fiican ugu shaqeeyaa cuntooyinka macaan. Si kastaba ha ahaatee, waa bedel ku habboon subagga dhalaalay waxaana loo isticmaali karaa macmacaanka haddii loo baahdo.
XIDHIIDHKA: Waa maxay Heck waa Ghee (iyo maxay uga fiican tahay subagga?
