Kumin dheh, oo kaliya fikirka udgoonka udgoon ayaa qalbiyadeenna ka buuxinaya farxad. Culino-culinary-ga loo jecel yahay, geedo yaryar oo si fiican loo jecel yahay ayaa wax weyn ka tara diyaarinta basbaaska. Iyadoo Hindiya ay tahay mid aad loogu jecel yahay curries iyo maraqyada lentil, waxay ku leedahay meel muhiim ah Mexico, Afrika, iyo cuntooyinka kale ee Aasiya.
Ka sokow dhadhanka diirran iyo dhadhanka ciidda leh, taas oo ka dhigaysa cumin si weyn u dhufatay waa faa'iidooyin caafimaad oo badan oo ay bixiso. Cabbitaan ka-saarista cumin, oo loo yaqaanno jeera biyaha Guryaha Hindida, waa dawo dhaqameed loo gudbin jiray ab ka ab sidii ayeeyo wax ku ool ah jeera biyaha miisaanka dhimista .
Biyaha Jeera ee loogu talagalay dhimista miisaanka waa dawo caan ah sababtoo ah ma aha oo kaliya inay caawiyaan hal rodol si degdeg ah oo caafimaad leh laakiin sidoo kale waxay u qaabeeyaan muuqaalka dufanka qofka si togan yaraynta kolestaroolka xun . Waa kuwan wax badan oo ku saabsan sida isticmaalka joogtada ah ee cumin ay u caawiso dhimista miisaanka iyo kor u qaadida caafimaadka guud:
Kumintu waxa ay ku yar tahay kalooriyada: Hal qaado oo cumin ah, oo qiyaas ahaan u dhaxaysa 20 ilaa 21 garaam, waxa ay ka kooban tahay siddeed kaloori. Sidaa darteed, ka cabashada biyaha cumin waxay bixin doontaa faa'iidooyin caafimaad oo aan la taaban karin iyada oo aan lagu darin wax kalooro dheeraad ah.
Talo: Ku dar khamuun duban khudraddaada cagaaran si aad u siiso a kaloori yar casriyaynta dhadhanka leh.
Waxay caawisaa dheefshiidka: Cumin waxa uu ku guulaystey dawo dhaqameed dhibaatada dheefshiidka s. Dhirtan, oo leh caraf udgoon iyo dhadhan, waxay la timaadaa faa'iidooyin la taaban karo oo caafimaadka mindhicirka. Waxay kor u qaadaa enzymes pancreatic kuwaas oo ka caawiya habka dheefshiidka. Iskudhis la yiraahdo thymol oo laga helo cumin waxay kicisaa qanjidhada salivary. Tani waxay sii fududaynaysaa habka dheefshiidka iyadoo kor u qaadeysa burburka nafaqooyinka isku dhafan sida dufanka, sonkorta iyo borotiinka, si ay u shaqeyso mindhicirka siman. Tani waxay caawisaa la dagaallama arrimaha sida dheefshiidka shuban, iyo lalabo.
Talo: Si loo yareeyo raaxo-darrada dheef-shiid kiimikaad kasta, ku karkari khamuun qorfe oo ka cabso isku-dhafkan si aad u nafiso.
Cumin waa carminative: Maadaama ay tahay il qani ah oo laga helo fiber-ka cuntada, isticmaalka geedo yaryar ayaa nafisa gaaska, tusaale ahaan ururinta gaaska. Tani waxay gacan ka geysataa in ay dib u bararto, taasoo haddii kale keeni karta calool barar.
Talo: Kabso biyaha kumin-ku keeno ka dib markaad cunto cunto culus.
Waxay kordhisaa dheef-shiid kiimikaad: Cumin waa il qani ah oo laga helo fiitamiino iyo macdan kuwaas oo dardar-shiid kiimikaad , taas oo iyaduna jidhka ka caawisa in uu gubto kalooriyo badan.
Talo: Khumin koox leh liin natiijada ugu fiican.
Sun-saar jidhka: Waxyaabaha ay ka midka yihiin cumin aldehyde, thymol iyo fosfooraska waxay u adeegaan sida walxaha sunta si fiican u nadiifiya. Sidaa darteed, jeera biyaha miisaanka dhimista ayaa sidoo kale caawiya sunta oo la dhaqo ka baxay nidaamka.
Talo: Ku billow maalintaada biyo kumin-kumin si aad u hesho nadiifi nidaamkaaga waxayna kor u qaadaan dheefshiidka.
Waxay bixisaa faa'iidooyin anti-bararka: Xeryahooda noole-firfircoon ee kumiinka ayaa ah isha laga helo sifooyinkeeda anti-bararka. Ka-qaadista waxa ay ka hortagtaa bararka u horseedi kara buurnida caabuqa uu keeno.
Talo: Ku cab jeera biyo qandac ah si loo yareeyo bararka.
Wuxuu ilaaliyaa heerka sonkorta dhiigga: Cumin ayaa la yaab leh maadada dhimista miisaanka Dadka ay ku adag tahay inay daadiyaan rodol sababtoo ah caabbinta insulinta, taas oo keenta heerarka sonkorta dhiigga oo sarreeya. Nafaqada phytone ee ku jirta cumin ee loo yaqaan thymoquinone may caawin hoos u dhigidda heerarka gulukooska , kaalmaynta maaraynta miisaanka wanaagsan.
Talo: Cab biyaha kuminka calool madhan si aad hoos ugu dhigto heerka sonkorta dhiiggaaga.
Sidoo kale Akhri: Waa kan Sida Guriga Looga lumiyo Miisaanka
Waxay kordhisaa xasaanadda: Badnaanta fitamiin C , Birta iyo faybarka cuntada ee kumintu waxa ay ka dhigtaa mid ku haboon in lagu daro cunto difaaca kor u qaada . Udgoonkan dhadhanka leh wuxuu kaloo la socdaa sifooyin ka-hortagga fayraska iyo bakteeriyada. Sidaa darteed, isticmaalka joogtada ah ee biyaha jeera ee miisaanka luminta waxay sidoo kale kor u qaadi doontaa caafimaadkaaga guud adigoo la dagaallamaya dhibaatooyinka xilliyeedka sida hargab iyo qufac.
Talo: Ku caajisay biyo jeera? Ku dar koob caano khamuun leh oo uumi ku jiro habeenkii si aad xooji xasaanaddaada . Ku macaan malab si aad u dhadhamiso.
Waa kuwan laba hab oo macaan oo biyaha jeera looga sameeyo miisaan lumis:
Biyo cumin
Tallaabada 1: Ku qooy nus qaado oo ah iniin khamuun hal galaas oo biyo ah oo ka tag habeenkii.
Tallaabada 2: Iska ilaali iniinaha oo kala saar biyaha hadda yeelan doona midab jaale-brown ah.
Tallaabada 3: Isku qas hal qaado oo malab ah.
Tallaabada 4: Cab calool madhan.
Cumin, qorfe iyo isku-darka turmeric
Tallaabada 1: Qaado hal koob oo caano ah digsi.
Tallaabada 2: Ku dar hal qaado oo budada kumin ah, nus qaado shaaha budada qorfe iyo qanjaruufo turmeric ah oo ku jira digsiga.
Tallaabada 3: Soo qaado karkari oo ku shub maraqa koob, adoo isticmaalaya shaandho.
Tallaabada 4: Si diiran u cab markaad qadada cunto ka dib.
Biyaha Jeera ee Miisaanka dhimista: FAQs
S. Haddii kale, ma cabbi karaa caanaha kumin-ku-abuurku si ay u lumiyaan miisaan?
KU. Iyadoo jeera biyaha miisaanka luminta ay tahay daaweyn aad loo raadsado, marka loo eego dabeecadda sahlan, mar walba waxay aadi kartaa doorashooyin badan oo qani ah oo dhadhan leh sida caanaha cumin iyo shaaha cumin. Halkan waxaa ah cunto karinta aad ku bilaabi lahayd:
Caanaha koryander cumin
Tallaabada 1: Qaado laba qaado oo iniin khamuun ah, hal qaado abuurka koryander , iyo nus qaado basbaaska madow, oo isku dubaridi.
Tallaabada 2: Ku dar laba xabbo oo karootada diiray oo la diiray isku dhafkan.
Tallaabada 3: Marka la qaboojiyo, ku shiid isku dhafkan qaab budo ah.
Tallaabada 4: Ku dar nus qaado oo budada ah hal koob oo caano ah, oo karkari.
Tallaabada 5: Ku shub caanaha koob adigoo isticmaalaya miiraha oo ka cabso cabitaankan si tartiib ah.
Tallaabada 6: Ku kaydi budada hadhaaga weel aan hawo lahayn si hadhow loo isticmaalo.
Sidoo kale Akhri: Talooyin lagu lumiyo baruurta caloosha
Q. Ma isticmaali karaa cumin si aan u fududeeyo dheefshiidka?
KU. Ku qas dhawr dhibcood oo saliid ah oo cumin ah oo saliid qumbaha ah oo ku duug calooshaada si ay u nafiso. Tani waxay kaa caawin kartaa fududaynta dhibaatooyinka dheefshiidka ee marmar. Si kastaba ha noqotee, isku day inaad ku darto cumin cuntadaada caadiga ah si aad u wanaajiso dheefshiidka oo aad uga ilaaliso miisaanka dheeraadka ah. Ka sokow, cabida biyaha jeera , mid si fudud ayaa loogu dari karaa jeeraha cuntada. Bariis Jeera, jeera daal, khudaar la dubay oo jeera ayaa ka mid ah doorashooyinka la door bidayo.
S. Goorma ayaa ugu fiican in la cabbo biyaha jeera si miisaanka loo yareeyo?
KU. Iyadoo jeera la isticmaalo wakhti kasta oo maalinta ah waxay kaa caawin doontaa dhimista miisaanka, natiijooyinka ugu fiican waa in la sameeyaa cab biyaha jeera marka hore subaxdii . Tani waxay kor u qaadaa dheefshiidka caafimaadka leh, waxay ilaalisaa bararka, waxayna caawisaa dhimista miisaanka.
