Maskaxdu maaha timo xun. Waa hadhuudh qadiimi ah oo laga yaabo inaadan waligaa maqlin, laakiin dhawaan lagu mashquuli doono. Dabiici ahaan waa gluten-free, waxay leedahay muuqaal u eg kan kuuskuus ka badan bariiska ama quinoa waana hab aad u dhadhan badan - udgoonka dabiiciga ah iyo dhadhanka dhadhanka ayaa si fiican ula shaqeeya waxyaabo badan oo maaddooyin ah. Waxaa dheer, si aad ah qof kasta ayaa u diyaarin kara. Halkan waxaa ah 17 ka mid ah cuntooyinka masago ee aan jecelnahay in lagu daro safkaaga.
Faa'iidooyinka cunista masagada
Hadhuudhkan caafimaadka qaba wuxuu leeyahay dhadhan khafiif ah, markaa way fududahay in lagu labbisto khudaarta, geedo yaryar iyo borotiinada. Sida badarka badankooda, waxay ku lammaanayn kartaa wax kasta, laakiin waxay leedahay nafaqayn, dhadhan dhadhan badan leh. Millet ma aha oo kaliya gluten-free, laakiin sidoo kale hodan ku ah fiber (waxaan hadlaynaa 9 garaam halkii qaadasho), magnesium iyo fosfooraska, kuwaas oo ka caawiya hagaajinta unugyada jirka. Waxaa dheer, waxay ku karsanaysaa wax ka yar nus saac iyada oo ay ugu wacan tahay cabbirkeeda yar. Marka la kariyo, si kastaba ha ahaatee, waxay ku dhowdahay afar laab.
Sida loo kariyo masago
Masago karinta waa mid fudud sida quinoa ama bariiska oo kale. Halkan waxaa ah hage degdeg ah:
- Sauté 1 koob masago qalalan iyo daadi saliid saytuun ah oo ku jira digsi dhexdhexaad ah kulayl yar ilaa aad urayso udgoon yar. (Waxaad ka boodi kartaa tillaabadan oo kaliya waxaad ku dari kartaa masago biyo karkaraya, laakiin tani waxay kaa caawinaysaa in alaabta la dhammeeyay ay ka dhigto mid dhadhan fiican leh.)
- Ku dar 2 koob oo biyo ah oo kor u qaad kuleylka ilaa dhexdhexaad.
- Ku dar milix si aad u dhadhamiso. Kaliya isticmaal qanjaruufo haddii aad rabto in aad masago ku darsato borotiin milix leh, fuud ama suugo.
- Soo qaado dheriga karkari, dabool oo yaree kuleylka ilaa 25 daqiiqo.
- Mar alla markii masago karinta la dhammeeyo, way jilicsanaan doontaa oo midhaha gaarka ah waxay u ekaan doonaan kuwo weyn. Ka saar daboolka, ku daadi fargeeto oo dami kuleylka. Sii marka ay qabow kugu filan tahay in la cuno.
LA XIRIIRA: 30 Madiibado Diirin oo Raaxo leh oo lagu Sameeyo Jiilaalkan
Sawirka: Michael Marquand/Styling: Jodi Moreno1. Harissa Chickpea Fuud oo leh ukun iyo masago
Dufanka Jodi Moreno waa guul wakhtiga qadada. Eggplant waxay noqon kartaa khudaar finic ah oo lagu kariyo, laakiin saxankan ayaa ka dhigaya mid fudud oo macaan. Masagadu waxay qooyn doontaa koollada harissa, iyadoo ku darsan doonta qaniinyo kasta basbaaska Waqooyiga Afrika iyo qoraallada khamuunta, koryander iyo toonta.
Hel Recipe
Sawirka: Liz Andrew/Styling: Erin McDowell2. Salad masago xagaaga
Iyadoo farmaajo Havarti, yaanyada cherry, scallions, liin ku filan iyo dhir, tani waa bilow cusub oo casho ah. Ku darso dhalo rosé.
Hel Recipe
Caawinta Buuxa 3. Masago iyo Lentil Madow oo la kariyey Delicata Squash
U calaamadee kan Thanksgiving, ama dhacdo kasta oo ku baaqaysa qaadashada u gaarka ah saxanka squash. Waa cunto kariye vegan ah oo ay ka buuxaan dhadhan carro leh oo nafaqo leh sida tamari iyo lentil madow.
Bojon Gourmet 4. Khudaarta Squash subagga ka sameysan oo leh masago, likaha iyo pesto kale
Waxaan jecelnahay in Bojon Gourmet ay ugu yeerto squash butternut weelka masago, likaha iyo mash-ka kale ee pesto. Yaa diidaya baaquli ka mid ah maaddooyinkaas lagu kariyey basasha, milix, farmaajo ari iyo Gruyère? Oo haddii aad hesho in aad cunto maddiibadda markaad tagto? *Dhunkashada kuugga.*
Detox 5. Millet Veggie Burgers
Meesha uu jiro hadhuudh macaan, waxaa jirta hab loogu rogo burger khudradeed. Maadaama masago uu ka dhadhan yar yahay quinoa ama bariiska, waxay samaysaa beddel xiiso leh. Cuntadani waxay sidoo kale ku baaqaysaa khudaar badan oo dhab ah (udugga sida celery, basasha, karootada iyo arugula basbaaska), markaa waxaad heleysaa waxyaabo badan oo wanaagsan oo ku jira hal patty.
Ku ciida guriga 6. Subaxdii Masaago leh Masago
Sidaa darteed, waxaad si qurux badan u haysataa awood bilaash ah marka ay timaado baaquliyada hadhuudhka subaxda. Wax kasta oo berry ah, nuts ama dusha sare ee aad rabto waa ciyaar cadaalad ah. Waxa aan jecelnahay doorashooyinkan waa isku-dhafka hal-abuurka ee bocorka iyo sharoobada maple, qumbaha iyo miraha goji iyo muuska leh tahini.
Darn Khudaar Wacan 7. Cauliflower dubay iyo saxan hadhuudh ah oo artichoke ah
Maddiibadihii hadhuudhka ee subaxdii, maddiibadihii hadhuudhka fiidkii', maddiibadihii hadhuudhka wakhtiga qadada. Waxaad heli kartaa maddiibado hadhuudh ah wakhti kasta, laakiin ha u oggolaan burooyinkeeda dhadhanka inay caajisaan. Isku day nooca khudradda la dubay ee isku darka waxyaabo badan oo dhiirranaan leh, sida artichokes iyo liin macaan.
Darren Kemper/Joornaal Cunno Nadiif ah 8. Masago dhalaalaya oo geesinimo leh Tabbouleh
Qaadashadan cusub ee tabbouleh waxay ku daraysaa oomph yar oo dheeraad ah, taasoo la macno ah inay jiraan fiber badan, borotiin badan iyo manganese badan (ka-hortagga bararka ee nidaamiya dheef-shiid kiimikaad). Waa qado aad u fiican ama saxan dhinaceed ah. Waxaa dheer, sida masago u karinayo, waxaad haysataa wakhti aad ku diyaariso inta ka hadhay maaddooyinka ka hor inta aanad wada tuurin. Markaa. Fudud
Brandon Barre/Joornaal Cunno Nadiif ah 9. Kung Pao Chickpea Ku walaaq oo shiil masago la shiilay
Xasuusnoow in masago uu qooyo dhadhanka wax kasta oo la kariyo ama lagu qaso markaad diyaarinayso midabkan dhalaalaya, cuntada si fiican loo xaseeyay. Waxaan ka hadleynaa tamari, sisinta dubay, toonta, subagga yicibta iyo sharoobada maple, oo aan ku xusin basbaaska cas. Hoos u dhigidda taannada khudradda weligood ma dareemin sidaan fudud.
Guri ku yaal Buuraha 10. Masago liin dhanaan ah iyo salad dabocase
Salad lagu qurxiyey masago ayaa kaliya aad u qurux badan ra'yigayaga hooseeya. Hadhuudhkii qadiimiga ahaa waxa ay cuntada ku kordhisaa nafaqooyin dheeraad ah oo buuxinaya haddana tamar leh. Ku tuur xididdo carro leh, arugula basbaas leh iyo liin qallafsan oo waxaad haysataa kaliya nooca saladh aan ka dambayn karno.
@katieworkman100/Hooyada 100 11. Salad masago iyo cagaar ah
Qaado kale oo salad masago ah, markan leh asparagus, Dijon, jeeriga iyo basil. Daacadnimo, waa maxay ma awoodo ma ku samaynaysaa hadhuudhkan? Asparagus waxay ku darsataa dhadhan ciid ama caws leh isku darka (waxay kuxirantahay sida aad u kariso) waxayna qani ku tahay fiitamiinada A, C, E iyo K.
Detox 12. Rooti galey ka samaysan ee Vegan
Waxay soo baxday in masago ay tahay beddel adag oo galley ah oo leh nafaqooyin badan oo la bootiyo. Cuntadani waxay sidoo kale ku dhejisaa zucchini iyo miraha chia cad, markaa waxaad xor u tahay inaad haysato jeex labaad
Kukiyada iyo Kate 13. Masso la shiilay xilliga gu'ga
Khudaarta walaaq-shiil waxay soo saartaa dhadhan xoog leh oo sinjibiil iyo tamari ah, iyada oo aan lagu xusin sisinta la dubay iyo saliidda lawska. Millet salkeedu waa mid aad u kala duwan oo ay ku shaqayn karto noocyo dhadhan aan la tirin karin iyo suugo. Mar labaad, waxaad isticmaali kartaa khudradda aad jeceshahay, laakiin cuntada la kariyey waxay ku baaqaysaa dabacasaha, dhir iyo ukunta.
Oh My khudradda 14. Baradho macaan iyo masago Falafel
Sug, samaynta falafel-ka guriga lagu sameeyo runtii ma fududdahay? Runtii ma ku samayn kartaa masago? Hal saac ka yar? Haa, haa iyo haa. Kala sooc maraqa tahini iyo tzatkiki.
Hooyada 100 15. Wanka chorba
Fuudkan waxa uu ku badan yahay Waqooyiga Afrika, Balkans-ka, Yurubta Bari iyo Bariga Dhexe waxana ay inta badan u yeedhaa khudaar, digir, wan la jarjaray iyo nooc ka mid ah baasto ama hadhuudh. Millet waxa uu helayaa shaqada halkan, oo ay weheliso yaanyada la shiiday, saffron, harissa iyo dhir udgoon oo badan.
Ku ciida guriga 16. Kale Kaysar la Croutons masago
Na maqal: Haddii aad sameyso tan oo ah croutons masago, waxaad heli doontaa kugu filan inaad ku darto Kaysar kale * iyo * cuntada cuntada ee kor ku xusan (fikrad kaliya). Haddaysan jirin wax kale, croutons-ka guriga lagu sameeyo ayaa ah hab aad u fiican oo lagu tuso martidaada (ama naftaada u caddayso) inaad runtii tahay khabiir ku jira jikada.
Cotter Crunch 17. Risotto likaha kareemka leh masago
Masagadu waxa ay qooyaysaa dhammaan dhadhanka macaan ee sabuulka la shiiday, toonta, boqoshaada badhanka iyo khamri cad. Ma rabtaa inaad ka dhigto vegan? U beddel Parmesan khamiirka nafaqada caleenta.
